2日前に3時に来店したときはスープ切れで無念を味わい、
今日は開店前から並んでリベンジ。ようやく食べられた。

味については他のレビュアーの方々の記述が素晴らしいので
簡潔にまとめておく。
下拵えをしっかりと整えた滋味豊かな塩ラーメンである。
尖った味付けや派手な要素は一切無いが、何というか、
月に2,3度は食べたいと思わせる、丹念な仕上げの一杯だった。

店はカウンターに8席というこじんまりとした造り。だが、
店内は清潔で、こちらとしても気分良く味を堪能できる環境。

店の規模の小ささは、おそらく店長がお客に最善の一杯をリズム良く
提供することを考慮してのものであろう。店長一人でより多くの客を
もてなそうとすれば、どうしても麺の茹で加減等で支障をきたす
恐れがあるからだ。（……まぁ、こちらの勝手な推測であるが）

一杯食してみて感じたのだが、この店主はラーメン一杯一杯への
心配りがしっかりしている。僕がいくつか訪れた個人経営の美味しい
ラーメン屋に共通する心構えを、この方も持っておられるように感じた。
　
つまり、良い店だ。人気ゆえに待たされる日も多いだろうが、訪れて損はない。