2009/09/13　00:50入店

【チャーシューの真髄を極めた山岡家渾身の一杯】

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日は何故かこちらの山岡家。
店内はほぼ無臭。
ダクトフードがピカピカなところを見ますと、掃除も行き届いているのでしょうが、古い店舗ではなさそうです。

では『いただきます』
店内の臭いと同調するかの様にブタ感を感じさせない出来映えのスープ。
山岡家のカエシは甘いことはわかっていましたが、わかっちゃいるけどアマ～イｗ
生姜と思しき香味野菜が必要以上に効いている様で、ちょっと薬膳っぽくなってしまっています。
アブラ多め指定で１ｃｍ弱のラード層が出来ていますが、コッテリ感はなく、アマアマスープとの相性は『？？？』
麺は通常と同様のストレート太麺。
どうした事でしょう、これがまた全くスープに絡みません。
麺は同じなのですから、やはりスープの乗りが悪いのでしょう。
麺とスープの一体感はなく、おかげで麺のかん水臭がやたらと鼻につく…。
麺硬め指定でモッチリ感は良いのですが、気分的にはつけ麺を注文して麺とスープを交互に食べているかの様。
麺を啜り上げて咀嚼中に素早くレンゲでスープを掻き込め！
そうすればまだ喰える！はずだ！多分！きっと！そうに違いない！
ま、どこまでいっても絡まないものは絡まないんですがｗｗｗ
具材はチャーシュー・青ネギ・モヤシ。
チャーシューに力入れ過ぎて、コスト的に他の具材を入れられなくなったか。
謳い文句は『チャーシューの真髄を極めた山岡家』
へぇ～へぇ～へぇ～ｗｗｗ
やや小振りなチャーシューを大量に乗せてくる辺りは喜多方インスパイアか？
数えてみるとバラストレートが１１～１２枚。
もっとも横で半分に切られていますから、実質は６枚程度でしょう。
例のカエシに漬け込まれたのか、アマ～な味付け。
これだけなら決して悪くない出来ですが、アマ～なスープにアマ～なチャーシューはただひたすらクドい…ｗ

土浦の自社工場を閉鎖したのは昨年でしたか。
アマアマなカエシは今は外部委託とか。
大丈夫か山岡家？って、余計な御世話ですがｗｗｗ

『御馳走様でした』