９月９日
地元店新規登録計画
ここの大将は確かせきぐちラーメン 末広店の叔父にあたると思います
知り合いのガセ情報で閉店していたと聴いてたのですが　普通に営業していました＾＾；　　一応地元なのに約１０年ぶりの訪問です

真っ赤な店構えのせきぐちラーメン 末広店に対して　こちらは真っ黄色　　原色が好きな一族のようですｗ

地元では絶大な人気を誇っております　　なじみ客が多く　昔から昼時はいつも混んでます
本日も満席でしばし外で待機　　　ほどなくしてオバちゃん達が出てきたので店内へ突入

まずは表題　麺硬めでオーダー
女将さんがワンタンを包んで鍋に投入　　頃合を見て大将が麺茹で開始　　歳をとってもまだまだ元気で動きが機敏な大将です
出てきたそのビジュアルはすっごく綺麗です　思わず見とれてしまいます
では　ハイ　チーズ　カシャ
以前は　なんの変哲もない普通の中華ラーメンと思った記憶があります　　そのスープをズズズ
ワシの記憶違い　というよりは　当時と今のワシの舌が変わったのでしょう　　めちゃくちゃ美味しく感じます
すっきりとしてサッパリな醤油　　こんな薄めのカエシなのに味気なく感じない　　
ガラと野菜が主であろうダシは優しい味わい　　薄めのカエシと合わさってゴクゴク飲み進めます
昔ながらの醤油ラーメンというにはちょっと違う印象　　いや　昔ながらの東京醤油ラーメンとは違う印象です　　醤油辛さは皆無
毎日食べても　体に悪くなさそうに感じちゃいますｗ

麺は硬めで正解　もろワシ好み　　中細のかる～い縮れ　　ザクっとした歯ごたえ　　

チャーシューはちょっとパサついた中華屋にありがちなタイプ　　これは少々残念　　味付けは薄め

ワンタンが大きめの皮でトゥルントゥルン　　中の肉は　調味料を強く付けてないので肉の味わいが分かる


同じ店名ですがせきぐちラーメン 末広店のラーメンとは全く違います　　それぞれの大将独自の味ですね　　麺も違います
ワシはこれから頻繁に通ってしまうでしょう