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「紅豚」@麺劇場 玄瑛の写真2009.09.18 retry

中洲で待ち合わせたひでくんにわがままを聞いてもらい、計画にはありませんでしたが、どうしても食べたいこちらへ来ました。すぐにぎちゃま(기차마)も到着し、3人で観劇です。

今回も最上段のスタンド席に陣取り、麺劇場を堪能します。
TKG(卵かけごはん)も頂きたいところですが、この後があるので、今回は見送りました。
とりあえずのビールで乾杯し、焦がしの香りなどの劇を楽しんでいると、ほどなく到着しました。
よかったぁ。前回からどうしても味わいたかった夏限定のこちら。
念願の観劇です。

紅豚
サーブです。
まず香りにやられちゃいますね。香ばしい。玄瑛らしい香りです。
そして彩り!美しいです。

スープは結構ホットです。スパイスが効いていて、辛いんですが、肉の旨味や少し坦々麺のようなゴマと味噌のような旨味がしっかりしているので、この辛さがたまらなく旨いです。複雑な味ですが、計算されている。回りくどい表現なんですが、それが心地よさを生み出している。そんなイメージのスープです。

そして麺! 他のラーメンと同じ麺なのですが、こちらは揉んでウェーブをつける作業がないらしく、ストレートです。こんなに同じ麺でも揉み方一つで食感やスープの絡みが違うんですね。
麺を食べると「この麺ありきのスープ」と感じます。
食感は芯を少し残したシコシコした食感です。
具はズッキーニ、白髪ねぎ、カボチャ、三つ葉、糸唐辛子が乗っています。
この一つ一つの食材の味、食感にもこだわりを感じます。

いつもここのラーメンを食べると感じるのですが、まるで日本料理を味わっているような感覚になります。
今回もまた感動のうちに劇が幕を閉じました。
ブラボーっ!

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんわ~♪

 良いな~玄瑛いってる~~~~
 元気&玄瑛は絶対行きたいですね~♪
 此方は和風テイストと洋風をうまく使ってるようですね~
 玄瑛でお土産販売してないのかな?

voice50 | 2009年9月19日 23:00

 話題のこちらにも行ったんですか~  スゴッ

スープ素材がただものではないとの話ですが、ホットだとどうなんでしょうか。
ホットを支える超旨みがあるんでしょうね。

>「麺ありきのこのスープ」
一瞬「麺あり きのこのスープ」って読んでしまい
 ナンジャっ(笑)


もなもな | 2009年9月19日 23:06

こんばんはー
博多に行ったら毎回こちらに来てますね
今回もオーバー90!!いいなーー

キング | 2009年9月19日 23:15

こんばんは。

またもや劇場にいかれましたねww
向こうに行って、こちらを外すことは無いと思っていましたがwww

voiceさんも仰ってますが、私もこの2店舗だけは行っておきたいお店です。
ラーメンなのに、日本料理を味わう感じ・・・。
そんな至高の一杯を食べてみたいです( ̄~; ̄)

ぷちおやぢ | 2009年9月20日 01:01

どうもです♪

こちらは、食べたこともないのに、友達に薦めたお店ですw
だって、どう考えても美味しいのは間違いないでしょうから。
福岡、スワローズがホークスと日本シリーズでもやれば遠征考えますが・・・
う~ん、このお店のためだけに行ってもいいかも♪

りとる | 2009年9月20日 02:07

どうも~

此方の代物も高評価ですねぇ~
以前、同行者のを食べて美味しいかったですw
でも、次回はエビちゃん~かなぁ(笑)

福岡を満喫してまくって下さいなぁwww

ユー坊 | 2009年9月20日 07:55

おはです!

無事帰り着いたみたいですね。良かった!
旨かったでしょう。本当のこと言って、私ももい一回「紅豚」にしようか迷いました。
何食べても、外れはないですもんね!
次は、「 玄瑛流拉麺¥650」もいいかもです。

ひでくん | 2009年9月20日 09:53

こんちわ^^
いいですねー、麺劇場かあ。
博多かぁ・・・・クヤシイ(>_<)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年9月20日 09:56

毎度~

ここは絶対に抑えておきたい店やね。
見た目からも、味のほうはまったく想像つかんのやけど、
評価からすると凄いんやろうね~

今度福岡行く時、わちきをアタッシュケースに忍ばせてや~w

入らんがなwww

アカンな~同好会 | 2009年9月20日 18:35

こんばんわ。

かなりの高得点!ナイスビジュアル!!
ラーメンには珍しい野菜がまたそそられます。
食べたら絶対旨いんだろうなと思います。
いつか実食してみたいものです。
とにかくマンモス羨ましいですw

ちびまりこ | 2009年9月20日 22:46

こんばんは!
たっくんここのお店お気に入りですね。
確か前回も高評価でしたよね?
九州に行ったら絶対に行こう!

土屋 圭二郎 | 2009年9月20日 23:01

ヴォイスさん
いいでしょ~(^^)v
元気とゲンエイは抑えときたいですね。
お土産はないですよ(>_<)

もなもなさん
そうなんです。ただ辛いだけじゃなくて、辛さを味方につけているというか・・・
きのこではないですw
一応文章直しときました。文書くのヘタなんで。すいません。(^^ゞ

キングさん
博多に行ったら外せないですねぇ。。。
それくらい価値があると思いますぜ(^^♪

ラフケンさん
正直麺友さんにおすすめ受けるまでは知りもしませんでした。
うらやましいでしょ!?って言えるくらい好きになってます。
ここのラーメンは見た目でも楽しませてくれるので、素晴らしいと思います(^_^)。

ぷちさん
劇場。行っちゃいました。
本当は予定していなかったんですが、どうしてもこのメニューを食べたくなって・・・
博多に行ったら、絶対行ってください。おすすめです。

littleさん
そうそう。前回にも行きたいってコメントくれてましたもんね。
間違いないと僕も思います。
このお店のためだけって言っても、たくさん魅力的な店があるので、
連食!連食!!ww

ユー坊さん
いやぁ~。やっぱり福岡はすごかですw
えびちゃんもいいですよねぇ~。
福岡。満喫しまくりでした。

ひでくん
お世話になりました。お陰さまで無事帰りました。
次回は玄瑛流拉麺¥650。狙っときます(^^)v

まるまるさん
いやいや。機会はいつか来ますよぉ。
その際には観劇。外せないっすよ!

美輪さん
ここはすっごいでぇ~っ。。。
次回の遠征は美輪さん。ギターケースに忍ばせるわぁ。
ダイエットとストレッチを怠らんでなぁ~ww

ちびまりこさん
これ、見た目も引力あるでしょう!?
食べるとそれを裏切らない味なんですよ!
ちかっぱ(マンモス)旨いです。

GTRさん
すっかり虜になってしまいました。
九州行ったら、外せませんよ。是非!(^^)v

たっくん | 2009年9月21日 11:36

こんにちは~。
ここと元気一杯ですね!
年末年始に嫁さん実家へいこうかいくまいか、交渉中ですが
交渉に負けたらコチラ二軒、押さえたいと(;^m^ A

プリティ | 2009年9月21日 12:36

プリさん
ああっ。今回ばかりは交渉に負けて欲しいw
そして、元気とこちらは押さえたいですね!

たっくん | 2009年9月21日 17:39

こんばんは~♪

美味しそうな紅豚くんですね~ いいなぁ~
かぼちゃが入ったらーめんって初めて見ますよ!
麺劇場ってお店の作りも本当に劇場なんですねww
僕もいつか最上段のスタンド席で食べてみたいです ^^
すっかり九州を堪能してますねww

麺’s | 2009年9月21日 23:24

麺\'sさん
紅豚くん。ポルコロッソという名前です(うそですw)
麺劇場は店の作りも完全に劇場です。厨房がステージです。
いつか是非!最上段のスタンド席は特等席ですよ。
すっかり九州を堪能してきました(^^)v

たっくん | 2009年9月22日 09:54

こんばんは
もう・・・言うことありませんね。
久々の麺劇場・・・存分に堪能していただいたようで私も満足です。
玄瑛は麺都・福岡の誇りです!

ぎちゃま(기차마) | 2009年9月22日 22:10

ぎちゃま
はい。言うことはありません。
このお店があることによって、福岡の魅力は高まっています。
本当に誇れるお店ですよね。

たっくん | 2009年9月23日 11:35