９月１９日（土）訪問分。

さて、神宮で我らが東京ヤクルトの負けを観て打ちひしがれた僕は、
お腹をすかせて、立川まで戻ってきました。
こうなったらもう１杯、ということで、目指したのは「らーめんたま館」。
本当はプレオープンに行きたかったのですが、体調不良で断念。
でも行きたいお店ばかりだったので、早いうちに行こうと思っていました。
というわけで、通常オープン初日に、こちらのお店に突撃です！
僕のホーム、「鏡花」のセカンドブランドということで、最注目でした。
午後１０時４５分到着で、先客３、後客３とまずまずの賑わい。
４店舗の中で、いちばん混んでいたのは「井の庄」っぽかったです。

頼んだのは、「にぼぶら＋味玉」８００円。

まずスープを一口すすると、なんとも優しい煮干しの香りとともに、
口の中でプチプチ弾ける背脂の甘味がやってきます。
煮干しの旨味だけが丁寧に抽出されたようなスープで、
エグみや酸味などはほとんど感じさせません。
「鏡花」らしく、やや醤油のエッジの立った味わいではあるのですが、
全体的には非常に穏やかな作りになっています。
その煮干しスープに、背脂のコクと甘味がよくマッチしています。
ただ、これを「繊細」と取るか、「パンチがない」と取るかは、
食べる人によって違うんじゃないかなと思います。
ちなみに僕は、やや物足りなさを感じちゃったかなぁ。
もちろん上品で美味しいんだけど、ちょっとおとなしすぎる感じがします。
もうちょっと煮干しがキツくてもいいのかもしれません。
でも、バランスはいいスープなので、そのあたりはさすがですね。
続いて麺ですが、細麺でゆるいウェーブのかかった麺で、
啜り心地のとてもいい麺で、麺自体の甘味も感じられ美味しかったです。
麺が背脂と絡んでくるのも、なかなか面白くいいと思います。
そして具ですが、チャーシューは「鏡花」のものとは大きく異なり、
まるでローストビーフのような食感で、しっかりとした歯ごたえがあります。
肉の旨味をジュワッと感じられるもので、なかなか美味しかったです。
メンマも薄味ながらも、シャクシャクした歯ごたえがよく美味しかったし、
味玉も薄味ですが、黄身がクリーム状で滑らかで美味しかったです。
量はそんなに多くないので、ものの数分で完食しました。

トータルとしてはおおむね満足なのですが、
もうちょっとインパクトを残してもいいのかなと思いました。
目指す方向性はそこではないのかもしれませんが、
個人的には、なんとなく美味しいな、という感じで食べ終えてしまったので。
ただ、全体のバランスの取り方や、各パーツのレベルの高さなど、
随所に「鏡花」らしい部分を見せてくれていて、そのあたりは評価できます。
まだオープン初日ということもあるのでしょうが、
ここからどんな形に進化していくのか、注目したいと思います。

今回食べた「にぼぶら」の他にも、「ぶらぶら（豚骨）」「味噌」なども
あるようなので、「鏡花」ファンとしても全メニュー制覇したいところです。
また、多摩地区の人間として、この施設のお店にはすべて行かなければという
妙な使命感もあるので、近いうちに再訪しようと思います。