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8/29（日）13：00ごろ 3割の入り未食の「にぼつけ」に挑戦。このところ他店で今いちの麺が続いていたので、久しぶりにのどごしつるつるで、張りのあるおいしい中太ストレートに出会えた。ただ、水切りが甘く皿に多くの水がたまっていたのは残念。つけ汁は背油が浮いているが醤油が強く、背油の甘みおよび煮干の風味は余り感じない。割ると煮干の旨みを感じたがまだ醤油が立っていた。なお、9月下旬から、「にぼぶら」は「鏡花」に変わるそうだ。
なまえ
よしぴぃ
ジャムおじちゃん（充電中...）
azteca
kojiro
G55
8/29（日）13：00ごろ 3割の入り
未食の「にぼつけ」に挑戦。このところ他店で今いちの麺が続いていたので、久しぶりにのどごしつるつるで、張りのあるおいしい中太ストレートに出会えた。ただ、水切りが甘く皿に多くの水がたまっていたのは残念。つけ汁は背油が浮いているが醤油が強く、背油の甘みおよび煮干の風味は余り感じない。割ると煮干の旨みを感じたがまだ醤油が立っていた。なお、9月下旬から、「にぼぶら」は「鏡花」に変わるそうだ。