私は大勝軒で食べたことがなかったので、たまたま通りかかった当店に寄ってみました。
提供された「もりそば」のつけダレを一口いただくと、やさしい味です。
魚介の強い出汁にちょっと弱めの返しがあり、甘みが主張している感じです。
そしてたまに飛び出てくる辛味のインパクトがなかなか飽きさせません。

麺は中太でしっかりしたコシがあります。つけ麺にはぴったりだろうと思われるおいしさ。
好みがあるでしょうが、私は好きな麺です。

ただ、残念ながら、この組み合わせはつけダレと麺の相性が悪く、お互い絡みが足りません。
こういうものなんでしょうか。麺の味が主役で、つけダレはおまけみたいな印象です。
絡むのは油だけみたいな。
本来そういうものなんでしょうけど、ちょっとバランスが悪かったです。
もっと有名な大勝軒なら美味しいのでしょうが、新橋ではそんな理由でいまいちでした。
とはいえ、さっぱりしていて最近疲れ気味の私には優しく接してくれたつけ麺で、完食させていただきました。
ごちそうさまでした。