店の外まで強烈な海老の香りが漂っているこちら紅蓮。
看板メニューであるつけ麺をオーダーします。
写真では分かりにくいですが驚くことに、スープが煮立った状態で配膳されます。
器は石鍋で非常に高温のため、唇を器に付けつつ麺をすする私にとっては致命的です・・・
スープはメニュー名の通り、粘度が非常に高い動物系のスープに、これでもかってくらいの海老の濃厚な香りが鼻を刺激します。
近隣の同じ海老系でも二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店のあっさりしたものとは全く別の系統です。
麺は太く、コシがあり、やや硬めのゆで具合。中盛りで300gの量です。
スープとの絡みはいいのですが、あまり浸けすぎると、スープが熱すぎて食べれません…(笑)
具はチャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーシューは柔らかく、ジューシーで、味付けもしっかりしてあり美味しいです。ただ、ちょっと量が少ないかな…
麺を食べ終わっても、スープはアツアツでした。
無料のライスを注文しておじや風にして頂きます。
極濃+海老といったクセはありますが、総合的になかなか満足できる一杯でした。