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店名 紅蓮
住所 〒162-0041 東京都新宿区早稲田鶴巻町517-2
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00/17:30~22:00(月~金曜)
11:00~15:00/17:30~21:00(土曜)
定休日 日曜、祝日
席数 カウンター16席程度
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ東西線『早稲田駅』(296m)
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アクセス 東西線早稲田駅3a出口を出て、左折し前進、バス通りに出たら左折。
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
メニュー

極上海老つけ麺(並200g・中300g)...790円
極上海老つけ麺(大400g)...890円
香味油そば(並150g・大225g)...600円... 続きを見る

極上海老つけ麺(並200g・中300g)...790円
極上海老つけ麺(大400g)...890円
香味油そば(並150g・大225g)...600円
香味油そば(W300g)...700円

味付け玉子...100円
チャーシュー...280円
チャーシューハーフ...140円
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備考

食べ残しに注意
ライス1杯サービス

食べ残しに注意
ライス1杯サービス
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初レビュアーえこひよ(2009年2月18日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
74.977ポイント
レビュー件数 60
レビューユーザー数 53
平均点 75.300
総合順位 3,462位
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紅蓮のレビューピックアップ

「極濃海老つけ麺 味玉」@紅蓮の写真つけ汁は分厚い保温性の高い容器に入っています。火傷注意です!
店名の紅蓮はこのわき上がる赤い色のつけ汁から来ているのでしょうか?
海老の濃厚なこくと、脂分が乳化した粘度のある鶏白湯系のスープがうまく融合しています。海老のスープにありがちな、後味にえぐみというか苦みと言った癖がまったくありません。

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85

「極上海老つけ麺(中)」@紅蓮の写真6/23(金) 13:00頃、初訪問。空席あり。

スープ:着丼時はグツグツ煮たっていて、かなり熱々。見た目のインパクトもありますね。一口飲むと海老の風味がフワッときます。粘度はあまりなく、さらっとして醤油が強め。濃厚ではないですが、海老の旨みもあり、美味しいです。
麺:中太ストレート。国産小麦100%とのことですが、自家製麺でしょうか。小麦の香りがしていい... 続きを見る

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「極上海老300gつけ麺(中)」@紅蓮の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:東京メトロ東西線早稲田駅の北、大熊庭園のすぐ南にある。
・店の外観:板張りの壁、赤い看板・暖簾。
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :カウンターで16席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外2人。
・店員  :調理の男性1人と接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選... 続きを見る

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88

つけ汁はグツグツ煮えたぎった状態で提供されます。
魚介とはいえ、エビの嫌味は感じませんでした。
めんは弾力のあるたまご麺で喉越しがとても良かったです。
調味料は一味唐辛子だけですが、この一味でピリ辛に味変して飽きも全く感じませんでした。

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≪記憶に残るラーメン 東京編≫

4年前の東京出張翌日の休日を利用して、昼ラーには念願かなっての「中華蕎麦 とみ田」でのつけ麺を食す。その後連食予定であったがスープ割の「こってり」完飲で腹が持ち、途中「寅さん記念館」を訪れ柴又の町の散策を楽しむ。その後夕ラーに向かったのがこちら。

ある雑誌のラーメン記事で福生にあった「らーめん 雫」の主人が装い新たに早稲田大近くで海老を使ったつけ麺主軸の店を立ちあげた旨の情報を得て、甲殻系大好きな私としては密かに狙っていた店。鶏白湯で人気だった店を畳んでまでやりたかったつけ麺と言う事で、期待は大。
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紅蓮のお店情報掲示板

プレオープン中の為・・・

プレオープンで試行錯誤しているようです
食べに行った友達からの情報で、味が変わると言っていたそうです
安定してからの採点でなければ、あまり意味が無いかもしれません
先走って採点してしまい、すみませんでした

2009年2月19日 12:17