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お彼岸の用事を済ませ、時間的に早かったので10時30分に開始するこちらに訪問。一口目、炒めた野菜のラードの香りと味噌の風味が絶妙に感じる印象です。久しぶりに店主さんの調理でしたが、スープのバランス、味噌の風味、塩梅、麺の茹で加減とすべてにおいて自分好みでした。今日は特に家に着くまで余韻が残る1杯でした。
azteca
バフ
ゆずやん
モンゴルマン
お彼岸の用事を済ませ、時間的に早かったので10時30分に開始するこちらに訪問。
一口目、炒めた野菜のラードの香りと味噌の風味が絶妙に感じる印象です。
久しぶりに店主さんの調理でしたが、スープのバランス、味噌の風味、塩梅、麺の茹で加減とすべてにおいて自分好みでした。
今日は特に家に着くまで余韻が残る1杯でした。