あーパパ
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Kasiramoji-F
コメント
こんばんは～。
このメニューきつくないですか？私は、ちょっと辟易するほどの脂でしたけど、
あーパパさんはストロング・タイプのようで見直しました。
＞近隣に競合店もない田舎の行列店
いやいやあ、アゴダシの名店がすぐそこにあるし、旭川ラーメンの名店も近くにあるし・・・
接客はこのお店のパーソナリティでしょう。
もなもな | 2009年9月22日 21:11こんばんわ。
わたしも数回通いましたが、こちらの接客はまさに「慇懃無礼」そのもの。
お客さん商売の経験がないのでしょう。お客さんの気持ちがわからないのは、致命傷です。
こちらは本当においしいのです。片田舎でなくても勝負はできると思います。
ガイドラインに抵触しているとは思いますが、「接客」とても大事です。
白鵬 | 2009年9月22日 21:33>>さん
コメ有難うございます。
「我流つけ」、背脂コッテリが大好きな私にとってもかなりヘビーですｗｗｗ
でも旨いんですね、こちらのつけ麺。
態々、交通費掛けて行く価値は十二分にあると思ってます。
＞接客はこのお店のパーソナリティ・・・
仰る通りだと思います。
二郎のローカルルールや三田本店のオヤジさんの無愛想さは当たり前に感じるのに、このお店にだけ好感度の
高い接客を求めるのはアンフェアですし、自分の見識の浅さ故ではないかと、少々反省しています。
かなりこのお店を気に入ってしまいましたので、このお店の「パーソナリティ」を喰らい消化しつつも、今後も訪問
して行きたいと思っていますｗ
>>白鵬さん
初めまして。コメ有難うございます。
貴重なご意見を拝聴できて、大変嬉しく思います。
こちらのつけ麺は、仰るとおり、都心の激戦区でも引けを取らない程のクオリティだと感じています。
一方、これだけ沢山のラーメン店が存在する訳ですから、接客方法もまた千差万別・・・
そこに思いが至らなかった私こそが、未熟であったと今回は反省しております。
受身でしかない一介の客ではありますが、自分にラーメンを美味しく食べようという積極的な気持ちがあったのか
と問われると、自分の努力不足だったような気もします。
白鵬さんに頂いたコメントは、私だけが異質なのかと思いましたが、私と同じように感じる方もいらっしゃるという
点で、大変安心することが出来ました。
本当に有難うございます。
白鵬さんは西東京エリアを中心に活動なさってるということですが、実は私、最近「八王子ラーメン」に興味
を持って、下調べをしております。
今冬にも八王子界隈へ遠征する際には、白鵬さんのレビューを参考にさせて頂きます！
今回はご意見をお聞かせ頂いて、本当に有難うございました。
今後とも宜しくお願い出来ればと存じます。
>>さん
自分にとってはプチ遠征だったので、期待値が大きくなり過ぎていたのかも知れません。
食した品のレベルは、相当に高いものでした！
是非また行きたいと思っています。
「こういうラーメン屋もあるんだ」と思えば、腹も立たなくなる訳ですし、そういう意味で自分が未熟だ
あーパパ | 2009年9月23日 00:12こんばんわ～！！
特我流旨いっすね～！！嫁さんはコレを頼むのを一番嫌がりま～す！
丼の見た目と帰りの車内で香る・・・
確かにここのご主人も独特ですよね～！！
俺はと言うよりウチは家族で行ってます。子供に優しいお店ですよ～！！
80000 | 2009年9月27日 02:31
ならば遠征しようと、行楽客で賑やかな単線電車に揺られ秋川まで足を延ばしてみます。
前回訪問時のインパクトを再度じっくりと味わいたいと思い、開店前に到着。
予定時刻を10分過ぎてのOpenで、並びは25人程度と結構な人気です。
何時もの夫婦とそのお子さんでしょうか？若い女の子2人の計4名体制。
オペレーションはかなり手際が良いため、それ程待たずに品が登場します。
極太麺のせいか大盛にしましたが、見た目の量はそれほど多くは感じません。
軽く掻き混ぜて、まず蓮華でスープを一口啜ってみますと、背脂しか感じず何となく薄い感じです。
思い直してよく掻き混ぜてから啜ると、今度はかなり強烈にコッテリとした背脂が口の中に拡がると同時に、追い打ちをかけるように辛い位の濃いめのカエシがガツンと来ます。
ニンニクの効いたこのコッテリ、濃厚感は自分としてはかなり好みの味ですが、身体には相当によくなさそうな食べ物な気がします。
これでけの強烈な個性を持ったつけだれには、こちらの極太麺でなければ、麺の印象が薄くなってしまうのでしょう。
麺をワシワシと箸で掴んでは、つけだれの丼に浸しながら食べ進みます。
やや白色の極太麺は、丼に漬ける度に、あっという間にカエシ色に茶色く染まります。
それ位見た目、味ともに濃厚なカエシです。
麺も見た目通りの、ワシワシ、ムゴムゴとした大変食べ応えのある重量級の麺で、「インパクト大」なこちらのつけだれとの相性は大変良いです。
「特」とは何のことか確認せぬままオーダーしましたが、恐らくは味玉とワンタン5個のことでしょう。
味玉は半熟で普通に美味しいです。
ワンタンは肉の味と薬味、調味料の下味がしっかりした美味しいものですが、如何せんつけだれの主張が強すぎて、折角のワンタンの持ち味を堪能することが出来ません。
「我流つけ」を食するなら、トッピングは「チャーシュー増し」に留めた方が旨さを堪能できるのかも知れません。
茹で野菜は、この強烈なインパクトのつけだれを受け止める上では、欠かすことは出来なような気がします。
今まで食した「つけ麺」の中で、これだけのインパクトと旨さを兼ね備えた「つけ麺」はそうないだろうと思います。
また是非食べに来たいと思う位に美味しいつけ麺でした。
しかしながら、何とも残念なのがこちらの接客面。
2度訪問して、2度とも同じ印象なので、こちらでは当たり前の接客なのでしょう。
人当たりこそ柔らかいものの、遅れて開店してもお詫びの一言がある訳でもなく、店内に入ればやれ扉を閉めろだ、やれ右に詰めて座れだのと受身一辺倒の客側からすれば正直煩わしいです。
お店からすれば色々とお考えがあり、良かれと思ってのご発言なのでしょうし、近隣に競合店もない田舎の行列店なので、自然と上から目線になるのはある程度止むを得ないのでしょう。
しかし大変僭越ながら申し上げると、ソフト面が改善されれば90点以上を点けたい位の品を出してくれるお店だけに、この辺の慇懃無礼さは是非改善して頂きたいと感じました。