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豚骨魚介をベースに鶏ガラを加え、さらに牛骨と仔牛を使っているのは店主がイタリアン出身の名残なのか。柚子を入れるのは良いアクセントだが、いかんせん動物系素材が多い分コクも強く、若干クドいなぁと感じてしまいました。麺はスープに完全に勝っていて、極太麺はハマれば好きになれそう。なので麺恋処という店名も頷ける。つけ麺向きの麺なので、ラーメンではまた違う麺を開発して欲しいという感想でした。
竹山
番長menrhythm
右京
翔太郎
ちー坊
柚子を入れるのは良いアクセントだが、いかんせん動物系素材が多い分コクも強く、若干クドいなぁと感じてしまいました。
麺はスープに完全に勝っていて、極太麺はハマれば好きになれそう。なので麺恋処という店名も頷ける。
つけ麺向きの麺なので、ラーメンではまた違う麺を開発して欲しいという感想でした。