チャコティ
たんちゃん麺太（休止中）
銀虎（ぎんこ）
まるまる(°…°)四隅踏破
☠秋☠
コメント
こんばんは、晴乃チック・タックさん。
今回はアッサリスープですか。
好いですね。『ジワーリジワリと旨さが伝わってくる感じです』
連食の二杯目にも拘らずでこの様な旨味が判るラーメンを
一杯目に頂いたら90点台の評価点になるかも知れませんね。
またぞう | 2009年9月24日 23:15おはようございます、皆様コメントありがとうございます。
＞興亜一心さん
鮮烈な印象を受けるような一杯ではないのですが 浸みるラーメンでした
アノ方は「ダメなのね～ ダメなのよ～！」と言う事でww
＞またぞうさん
この限定は多分オールドファン向けに創られた一杯ではないかと想像しました
オイラのHNの意味が解る方にはww 高評価されるのではないでしょうか？
＞ラフケンさん
当日はpm1:30位の訪問でした 然程待たずに食べられましたヨ
このお店に行かれたときは「焙りチャーシュー」是非ご賞味アレ！
チャコティ | 2009年9月25日 07:04＞その辺のステーキより美味しい
ナイスな表現です！！
こちらのお店のキャッチフレーズにしちゃいましょう♪
スープに浮かべると影響を与え過ぎるのでちょっと苦手だったりしますけど･･･。
「かけそば」＋単品でチャーシューが良いですかね。
黒衣のペテン師 | 2009年10月1日 09:58黒衣のペテン師さんコメントありがとうございます。
その辺りはお店の人も解っている様子で
「焙りチャーシューは別皿で提供します」と４等分に切られての提供でした
今回「明るい日本の未来を考えてるの？の会」埼玉支部は４名でしたので一切れづつ分けましたw
チャコティ | 2009年10月2日 07:01
先生！ その辺のステーキより美味しいですね これで200円 頭が下がります
2009/09/23訪問
ってなわけで「明るい日本の未来を考えない訳でもない会」ミーティング2件目です
以前から訪問してみたいと思っていた「麺処 みどり」さんです
初訪問ですが「限定」の「支那そば」に心惹かれましたw
ではではスープから
これは！ オイラが忘れかけていた「あっさり」なスープではないですかw
琥珀色のスープに僅かながら油が浮いています 少量の胡椒を振りかけてみました
在り来りな言い方ですと「昔ながらのラーメン」です
すべての食材が出しゃばらず程々の存在感を示していますヨ
鶏、煮干そして野菜 タレはやや生醤油の風味を活かしたもの
インパクトのある旨さと違い ジワーリジワリと旨さが伝わってくる感じですネ
丁寧な仕事ぶりが伺えます
そして麺
ストレート細麺はシコシコでいただけます、スープの持ち上げが良いだけではなく
麺自身の旨みもあって推定132.3ｇの麺はあっ！という間に無くなってしまいます
まあ本日の場合は功奏ですネ！
具と薬味
目にも鮮やかな三つ葉 高崎では三つ葉が流行っているのでしょうか？
先ほどのお店もそうでしたネ 醤油のスープと三つ葉はとっても良く合います
成熟した女性の手の平ほどの大きめのチャーシュは歯応えもしっかりしていて
肉の旨みを残し尚且つしつこさがない ラーメン好きのツボをきっちり捕らえます
えっ！ 脂っこいチャーシューがお好みですか？
ええ それにもキッチリ応えてくれますが！
別注の「焙りチャーシュ」です 厚さ12mmほどでしょうか
焙った芳ばしさと内包された脂と赤身の旨み 今まで味わったチャーシューの中で
三本の指が いえ三本の指に入りますね この一品今回の採点を相当押し上げていますよ
歯応えの良いメンマは無くてはならない存在です
一杯の風味を増す刻みネギ、海苔の具構成。
来て良かった、ごちそうさまでした。
ミーティングはここで終わるはずもなく永遠かのように続くのであった！