９月中旬
有名未訪店をクリアしておこうと、こちらへ行ってみました

開店１０分前に到着、７人の後ろに接続
食欲をそそる魚介出汁の香りが、周辺に漂っています
寝起きでも食欲が増進しますね♪

開店を待っていると、奥さんが注文を取りに来てくれます
常連客はそのまま注文、その他の人にはパウチされたメニューを渡してくれ、時間に猶予をくれます
一回りしてから、注文を取りに来てくれたところで
『らーめん』（６００円）、トッピングに『味玉』（１００円）と『水豚餃子』（３００円）
お釣が出ないように注文
「水豚餃子は別盛りにもできますが？」と、親切に教えてくれます
らーめんに乗っていたほうが、見た目に面白そうなのでトッピングでお願いしました

わずかに開店時間よりも早く店内へ案内されました
オシャレできれいな店内
カウンターの後ろは広く、席の間隔もそれなりにあり
満席でも窮屈な感じはありません
接客も感じがよく、とても居心地の良いお店です
卓上は餃子用の醤油、酢、ラー油、それに胡椒がありました

２ロットめの調理タイミングになり
着席から約１０分、丁寧に「お待たせしました」との案内でラーメンが運ばれてきました
水豚餃子で麺が見えない盛り付けのラーメンです

麺は中くらいで若干のウェーブがつけてあるもの
もちっとした雰囲気も味わえる適度な茹で加減は絶妙です
水餃子もトッピングしてあるので、食事の量としつは十分な麺量ですが
美味しいのでもっとほしくなりますね
スープは少しの粘度、クリーミーでマイルドな豚骨魚介
カウンターにある説明書によると、豚骨魚介の塩味みたいです
香りが良く、上品な味わいといいますか
旨味やコクが十分にあるのに、豚骨魚介にありがちな重さというかモッサリした感じは控えめで
魚粉などに頼った粉っぽさも無い、とても口に合うタイプです
久々にスープから先に飲み干しそうになりました(笑)
水豚餃子は、大きな餃子が３個
「すいとんぎょうざ」と読むようです
発音の通り、すいとんのようなもちもちで食べ応えのある厚手の皮に
味付けのしっかりした餡が適度な量
単体なら当然美味しいと思いますが
スープに浸かった餃子はつかみづらく、しっかりした味付けもスープに若干の影響を及ぼし・・・
初訪でしたから、別皿にしてもらえば良かったと少し後悔
まあ、写真は良いのが撮れたので、その点は満足ですけど（笑）
味玉はゼリー状の半熟、味付けも良く口に合います
チャーシューはやわらかい肉の食感が美味しいもの
こちらも口に合い、次回はチャーシュー増しをしたくなりました
メンマは太いタイプで、鰹節のタレを絡めてあるようです
他に、海苔、きざみネギ

とても美味しいらーめんでした
さらに、店の雰囲気や、店主さんと奥様の丁寧な仕事ぶりが好印象でした
営業時間的にハードルは高い店ですが
いつか再訪したいと思います