訪問のきっかけ：茨城ラーメン本攻略
９月中旬／平日
天気：曇り
店内状況／先客１０名
ジャンル：飛び込み
訪問回数：初

早めの食事で、本の中から候補店の内の一軒へお邪魔しました。
11時半前だがかなりの来客、一席空いたカウンターへ。

食べている人、注文する人殆どがそばかうどんだ。
ラーメンを注文した自分を見た人は
「バカね、あんた、ここは手打ちそばとうどんのお店だよ」
という雰囲気で、完全に自分はアウェイ状態に感じられる。
ご主人が入口の製麺所で打ち終わったうどんをその都度切りに行って、持ち帰り茹でています。これは時間がかかりそうだ。
茹で上がったそばとうどんは金網のザルですくい上げ、水がタレ流れる状態で器に盛りつけています。

２０分以上と大分待った後、やっと自分の番が来て袋から麺を取出し準備にかかる。
まさかラーメンも水切り無しの省エネ作業かと気にしていると、２～３回軽く振っていただけました（ホッ）。
「お待たせしましたので、チャーシューメンにしておきました。」
と２枚追加のうれしいご配慮、恐縮です。
小皿にオレンジの切り身が付いてきました。

麺は平打ち風で幅は中位の手揉みの縮れ、ピロピロ感あるが気にしていた通りチョイ茹で過ぎ状態。
スープには予想外の鶏油？などが層になっている程びっしり。
味は明らかに普通のラーメンとは違い、そばの出汁を使っているとの事だが表面の大量の油のせいか意外に違和感は少ない。

具はチャーシュー４枚（内２枚はサービス）、メンマ、小口切りネギです。
チャーシューはバラ巻きで薄めの味付け、柔らかで旨い。
メンマは標準サイズ１０本程、味は普通かな。
ネギは少しで、ヤクミとしてはもう少し欲しいですね。

美味しくいただき、スープは油が多く残してご馳走様。
オレンジで口がサッパリに。

東北地方のそば屋さんが出す和風ラーメンのスタイルに近い様でした。
ここは麺カタメが必須かも知れません。
人情溢れる優しいお店でした。