麺
○　★　○　○　○
タレ
○　○　○　★　○
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　★　○　○


汁なしぶらぶら￥６５０を頂きました。

開店後、約１週間そろそろ味も落ち着く頃と思いやって来ました。
何処のお店も開店直後からほぼ満席です。

しばらくして着丼です。

麺は、概ねストレートの中細麺。柔らかい口当たりで、軽くプリッとしています。
全体的に柔らかい印象です。タレの持ち上げも良好で美味しく頂けます。
しかし、この手の油そばには、やはり太麺の方が食べ応えがありマッチしていると思います。

タレは、カエシを動物系のスープ（背脂多量）で割った醤油と油のミックスでしょうか？
量は結構多く、粘度も高めで軽くトロッとしています。
店名から、煮干しと背脂がガツンと来るのを勝手に想像していましたが、以外にも煮干しは殆ど感じられず、
豚骨がベースでしょうか？動物系の風味がかなり強めに主張しています。ある意味、動物臭いです。
しかし、軽くカエシも効いていて、動物系の甘味と程よくバランスが取れています。
全体的には、甘味が強めで重厚な旨味が感じられます。
軽く歯応えのある大振りな背脂も動物感を感じさせるのに一役買っているようです。

具は、チャーシュー１枚・崩しチャーシュー・木耳・ネギ・ちょい辛の薬味というシンプルな構成。
崩しチャーシューはグッドでしたが、チャーシューは鏡花らしい味は良いものですが食感がやや硬いものでした。
木耳は、コリコリしていて、よい箸休めになりました。

トータルすると、味はそこそこ、ＣＰは良好な一杯でした。