本日は、久々に平日に休暇をもらえることになったので、一人らーめん廻りです。

こちらは、シルバーウィーク中に夕方のテレビ放送でドキュメンタリーが放映されていて、気になっていたお店です。

なんでも「元麺屋武蔵　二天」の店長さんが独立して、こちら神田に今までの経験と新たな独創的な創作味噌らーめんで、ここ神田北口に9/17にお店をオープン。

神田西口には、「麺屋武蔵 神山」があって、やはりこちらのお店のカラシビ味噌に対抗して、9/18から限定で味噌らーめんを出しているということでした。

この両者の神田らーめんバトルを実際に味わいたく本日、神田へGo!

まずは、最初に「麺屋武蔵 神山」の限定味噌を味わいたく10:30頃に「麺屋武蔵 神山」に行くと限定味噌らーめん２０食は、午後3時からと張り紙が・・・　^^;

それでは、カラシビ味噌らー麺を最初に頂こうとこちら鬼金棒へ　10:40着。
先客ゼロ。　おや！？誰も並んでないですね～♪　久々の１番乗りですｗｗ

今日は、天気がいいですね～　こちらの店の前は、日当たりが良すぎますーー
ちょっと並んだだけで、暑くてクラクラしますね。
この場所は、夏場は厳しいですね～　暑い　・・・・

他誰も来ないので、しばらく日陰に退避。

日陰で退避しながら店先を見ていると10:50分頃から急に人が並びだしました。
慌てて列に合流したのですが、あっという間に列が出来始めました。

何とか１スロット目をKeepです。
日差しが強くて暑いです。
開店の11:00頃には、待ち行列が20人近くになってました。
ふぅーーあぶないあぶない　^^;

開店予定の11:00を過ぎ11:08頃にようやくオープンです。
仕込みに時間がかかっていたのかな？

ようやく涼しい店内へ。
店内は、かなりお金が掛かっていますね。
店内の作りといい内装、厨房、店主さんのこだわりを感じます。
立派で清潔感があり、どこか麺屋武蔵の店内に似た雰囲気を感じました。
カウンター９席。

早速、自動券売機で、カラシビ味玉味噌らー麺 880円をポチッとな。
麺の大盛りは、今は、ないようです。

カラシビのカラは、辛いのカラ、シビは、しびれるのシビという意味だそうです。
辛さとしびれ具合が調整できます。今回は、初めてなので、標準でオーダしました。

水は、セルフで、自動券売機の上には紙エプロンがあります。
しばし調理風景を拝見していると店員三名で流れ作業で調理されていました。

だいたい一度に７人分というところでしょうか・・・

７分くらいの待ちで、カラシビ味玉味噌らー麺登場です。

まずは、スープから一口。
まず最初に唐辛子？タバスコ？のような辛さがガツンときます。
しばらくしてから山椒の風味と舌に痺れが襲ってきまーす。
これは、おもしろいですね。四川風のマーボー豆腐を食べた後のような口当たりです。

麺は、太くてモチモチとした太さが違う麺で、美味しいです。
スープともよく絡みます。

具は、モヤシ、ネギ、角煮風の甘味のあるチャーシュー、ヤングコーン、味玉。
シャキシャキとしたモヤシ、とろとろの角煮風のチャーシュー、トロトロの味玉、どれをとっても美味しいですね。ヤングコーンは、いらないかな・・・

独創的なアイデアで美味しいらーめんであったが、これが味噌らーめんというと疑問が残りました。最初から最後まで唐辛子と山椒の２つが味が前面にですぎていて、ベーススープの味噌味が？？？白味噌はどこだよ！？という感じでした。

らーめんとしては、美味しく頂きましたが、味噌らーめんとしては、採点が甘い僕でも８０点にはもうひとがんばりといった感じでした。

美味しいカラシビらーめんご馳走様でした。

いい感じで痺れさせて頂きました。

食べ終わって店を出ると行列が・・・凄いことになってました。