八千代市の有名店が今回柏に乗り込んでくるということで、

何ヶ月も前から心待ちにしてました。

今月の中旬ようやくオープンとあいなり、行ってきました。

とりあえずはオリジナルということで、基本のラーメンを！

先客が一人といことで、比較的早く出来上がりました。

目の前に現れたビジュアルは、東京を代表する青葉、斑鳩のそれにそっくりです。

これは期待できそうと、早速スープを一口！

粘度があるこってり魚介豚骨スープを口に入れた途端、

ん？。。。にがっ。。。

エグミとでも申しましょうか、たぶん魚介の出汁からのものでしょう。

塩分も必要以上に多いと思います。

この塩分の何割かを甘みに変えたほうが正解でしょうね。

麺も固ゆでのせいもあるかもしれませんが、もっちり感とは程遠く、スープとの愛称も

悪いです。

なんだか酷評になってしまいましたが、期待していただけにこのような評価になってし

まいました。

近くには王道家、誉など柏を代表する店が立ち並んでいます。

あえてこのような場所に殴りこんできたわけですから、もっとがんばらないと先は無い

でしょう。

まだオープンしたばかりなので、これからたくさん試行錯誤して美味しい一杯を提供し

てもらいたいです！