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お店は繁華街をはなれオフィスビルなどの界隈にあり、内装はカウンターのみのシックな雰囲気です。スープはじっくりことこと煮込んだ感じの手が込んでいて丁寧に作られていることがわかり、味も文句なしです。表面に浮いた綺麗な油は横浜家系の風味にも近いもので、太めの麺との組み合わせで、上品すぎると言うことは決してないです。非常に好印象でした。http://www.sato-tetsuya.net/archives/2006/10/post_457.html
スープはじっくりことこと煮込んだ感じの手が込んでいて丁寧に作られていることがわかり、味も文句なしです。
表面に浮いた綺麗な油は横浜家系の風味にも近いもので、太めの麺との組み合わせで、上品すぎると言うことは決してないです。
非常に好印象でした。
http://www.sato-tetsuya.net/archives/2006/10/post_457.html