屋号が今の「てんか」に変わる前からちょくちょく来ていたお店。
２ヶ月ぶりに行ってみました。
相変わらず手際が悪いので少々待たされますが、並んでなかったのでマシでした。

いつも通り「変わり担々麺」をオーダー。見た目のインパクトは相変わらず。
よく混ぜないと味が偏ります。麺は相変わらずおいしい。
味付けも独特のもので、八角等、様々なスパイスや調味料の存在を感じます。
ただ、以前に較べると八角の匂いは弱くなっていて、一般的には食べやすくなっています。
辛さは見た目に反してそれほどでもないので、辛いのが苦手でもなんとかなるでしょう。
今回、驚いたのはしょっぱさ。塩辛いのです。もう10回位は食べてますが、これは初めて。以前から、かなりギリギリのバランスで成り立ってる味付けだと感じていましたが、今回はバランスが崩れてましたね。
スープを投入してもらったら、更に塩辛さが酷くなり、キツかったです。

う～ん。他では食べられないオリジナリティを強く感じるので、たまに食べたくなるものでしたが、今回のようなのだと.....。
非常に残念です。たまたまだと良いのですが。