09/10/1 pm6:15

皆さん、こんばんは。
本日はコチラがグランドオープンとの事なので訪問してみました。
到着しますと店外に数人のお客？が…。食べ終わったのか？それとも並んでいるのか？
入店してみますと先客０名…Orz　何だったんだ？
そして店主と可愛らしいアルバイト？のお嬢さんがお出迎え。
カウンター隅を陣取り、メニューを拝見。悩むほどバリエーションが御座いませんので、標記をオーダー。「麺を一番硬めで！」とお願いしたところ「ハリガネでいいですか？」との事でした。次回は久々に秒数指定でお願いしてみますか？（爆）
そして待つ事４分程で到着。見た目はチャーシューがかなり大きめな印象。ミンチ状の背脂で嬉しさ倍増！ｗ
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、豚の出汁感は結構強めに感じ濃いですね～。とは言うものの臭みは気になりません。乳化度高めなスープは、一口啜ると口の中がネットリとし口の中をコーティング。若干カエシが強めに感じるのが気になりますが、替え玉前提と考えれば何の問題も御座いません。

特筆すべきは麺でしょう。極細でストレートな自家製麺は加水率低めで食感はボチモソ。粉感も存分に堪能出来、非常に好印象。これは美味い！今回訳あって替え玉はしませんでしたが、替え玉必須ですね。

具はチャーシュー４枚・ゆで卵1/2・青ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。食感的にはやや肉質感を残した感じで、味付けはやや薄め。カエシが濃いめな設定の為、味付け的には丁度良い加減でしょう。ただ一枚目頂いた時、若干冷たさを感じてしまったのが残念でした。
ゆで卵は半熟で味付けなし。青ネギはトッピングで増せるといいですね～。

いや～、個人的には臭みのあるパンチの効いたスープが好みな為、若干物足りなさを感じました。しかしながら商売的にはこの方向性の方が、一般受けが宜しいのでしょうね。まだオープンしたばかりなので、今後に期待したいと思います。

ご馳走様でした。