和出汁をトンコツが絶妙にフォローする魚介豚骨ラーメン。

　銭湯風の内装を見て四ッ谷三丁目にあった湯一を思い出し、しょっぱいスープを想像したが、こちらのお店はそうではなかった。
　まず、和出汁とともにしっかりトンコツの風味が口にひろがる。魚介が少し強めのライトなＷスープといったところ。このブレンドがなかなか絶妙で、和出汁でさっぱりとしながらトンコツのナイスアシストによって適度なこってりが加わり厚みのある味わい。口のが慣れると徐々にトンコツ感が薄らぎ、食べ終わる頃には和出汁をより強く感じるようになる。
　平打ち麺は、家系インスパイアのお店で使われているような感じのもの。八豚・三豚のこってり感には合っていると思う。今度は細麺も試してみたい。
　チャーシュは、パサッとしていて少し固め。しっかり噛むと肉の味と吸ったスープが染み出してくる。メンマは、かなり煮込んでいるらしく、柔らかく崩れる。一般的なお店とはチャーシューとメンマの食感が逆で面白い。

　まだ食べていないメニューも全て気になる。