２度目の訪問になりますね。いつもはこの辺りラー目的で来るのですが、この日は飲み会です。休日の新橋。
終電が怪しくなって解散した後に、フラフラとコチラに寄りました。宿題メニューを頂く為に。

先客はナシ、後から１人。流石に休日の深夜ですからね～、そりゃ空いてます（笑）。
逆に、それでも営業してくれているコチラは貴重な存在ですね。「博多天神」もまた然り。

到着したスープは表面の泡立ちが印象的ですね～。この１杯は、そのまま「黒＝マー油」「味噌」「豚骨」から成るスープで、単に想像するだけで美味しそうな面子ですが、実際にも美味しいから嬉しいですね。

前回頂いた「ばりこて塩」との比較で言うと、やや物足りなかったカエシの主張が淡色系であろう味噌の風味によって補われて、元々濃厚クサウマな豚骨にガツっとハマった仕上がりとなっています。
マー油のコクによって、フッと荒々しさを少し落ち着かせているのもポイントですね。

麺は極細ストレート。太麺も選択できましたがコチラをチョイス。ボソ感のある仕上がりで好印象ですが、太麺での味わいにも興味がありますね。替玉前提なら、太麺チョイスで細麺は替玉でというのが良さそうです。
具は、そぼろ・メンマ・モヤシ・海苔・青ネギ。そぼろとスープが好い具合にマッチしてコレも美味でした。
完食。ごちそうさまでした。

美味しかったですね～。酩酊状態ながら、ハッキリとした満足感を覚えて帰路につきました（笑）。
この状態でも十分美味しいですが、この「マー油」「味噌」「豚骨」の３者、より一体となれそうな部分を秘めているような印象も受けます。そう考えるとまた楽しいですね～。