塩しろ八麺・９００円　＋　中盛・６０円　＝　９６０円

何はともあれ、祝・新店舗開店！
もうじき開店ひと月を迎えるところですが、今でもお祝いのお花が届いているようで、ファンが多いのは何よりです。

点数ですが、９０点以上は間もなく提供される筈の！？「味噌らーめん」新店バージョンのために大いなる期待を込めつつ残しておきたいため、新店がいつまでも末永くとの願いを込めつつ、末広がりの８８点にさせていただきました～！
本日は、定番メニューの「塩しろ八麺」。以前より１０円値上げですが、ま、これくらいはいいかぁ。スタッフは以前のマスター１名＋（その後）１名でしたが、今は充実の４名です。お店は広々としていて明るくなり、本当に良かったと思います。
割り箸はなくなり、すべて塗り箸に置き換えられています。マスターはチームマイナス６％に登録していらっしゃるということで、これは他店も見習うべきことである。などと考えているうちに、１０分ほどでラーメン完成。久々のしろ八さんのラーメンとの対面です。

以前と同様に叉焼４枚と赤い味玉が２切、今月の野菜のレタスなどがトッピングされています。全体的にちょっと明るい雰囲気に変わったのは、お店が明るくなっただけではなく、ドンブリが以前は茶色系だった？が、新店では白に変わったせいなのかもしれません。
パッと花が咲いたような明るく輝くドンブリの佇まいに、一瞬こちらが赤面してしまいそうになりました。ラーメンを見て顔が赤くなる！？　バカだね～！

さて、その味は申し上げるまでもなく、総天然出汁の魚介塩スープ。「塩」とは言いつつ、その量は極限まで抑えられている。塩で無理矢理に味を引き出す作り方とは明らかに違う。とにかくナチュラルそのもの。そして黄味が赤くて可愛らしい味玉は、どうやら塩スープと一番相性がよいかもしれません。これは新発見です。
中太の固めの平打ち麺も食べ応えがあって旨い。まさに「麺を食べる」、という感じです。
いつもは山葵を投入するのですが、今回は最後までそのままで。

期待を裏切らないしろ八さんのラーメン。ヘルシーさにますます磨きがかかった気がします。女性客が多いのもいい傾向ですね。そうなると、清潔感がますます重要になります。
一つだけ気になったのは、テーブルに七味はあったが胡椒が置かれていなかったこと。七味はつけ麺用なのでしょう。胡椒はラーメン屋さんの守護神ですから（ホントに？）、ぜひ常置していただければというのが勝手なお願いです～。

素晴らしく、おめでとうございます！
そして今日も、ご馳走様～♪

２００９年、１２６杯目。