アロワナさんの大勝軒レヴューを拝見して
そういえばこちらにはしばらく伺っていないと思い、味の確認に。
どうして行かなかったかは推して知るべしｗ

和風の重厚なイメージで大きな看板が立派な店構え。
平日夜、遅めの時間（栃木時間ｗ）ということからかお客さんはまばら。
カウンターメインの広い店内はさびしげな印象です。
店員さんは白抜きの東池袋大勝軒の文字の入ったお揃いの黒Ｔシャツ。
もちろん頭にはタオルハチマキ。
うん、正統派だｗ
でも、メニュー表記は何故か「正油ラーメン」「つけ麺（特製もりそば）」になっています。
大勝軒系なら「中華そば」でしょ？
括弧もいらないっての！

オーダーしてからは10分足らずでの提供でした。
小ぶりのドンブリに山盛りになったクリーム色の麺は艶やかに輝き美味しそう。
つけ汁のほうは醤油の色濃いもの。
味玉トッピングしましたがデフォで半玉入ってるのね・・・そういうのははじめに言ってよｗ

ではおもむろに麺から。
こちらのウリは自家製麺で入口には製麺室もあります。
本家を踏襲したストレートの中太麺ですが正直あまり食感はよくありません。
もともとこの系列は麺のコシよりもしなやかでなめらかなのどごしが美味しいと思いますが
これはもっちりというよりもべっちゃりとした印象です。
麺そのものの味も密度が低いような気がして以前よりあきらかにパワーダウンしています。
カウンターの注意書きに「つけ汁はよく混ぜてお召し上がりに・・・」とありますので
そのようにしてから一口。
豚感も魚介ダシ感もあまり感じず、前面に出てくるのは醤油と酢と一味の味。
山岸御大ならこの時点で寸胴にひき肉10キロくらい投入しますぜ？
なんだか、かなり塩っぱめの冷やし中華のタレみたいですよ。
「つけ汁の濃い場合は薄めます」との旨もメニューに書かれていますがそのままいただきます。
麺にちょっとだけつけ汁をつける江戸っ子のソバみたいな食べ方でｗ
そこに追い討ちをかけるようにサイコロ状のチャーシューがこれまた塩っぱい。
しかもボリュームもバツグン。
反面、固ゆでの味玉とメンマはとても美味しいものでした。
最後まで麺を平らげるとドンブリの底には水切りの金具が敷いてあります。
気が利いてると思いきや、ドンブリにたまった水位が水切りよりも上にあるという衝撃。
スープ割では若干の魚介を感じたもののそれ以上の感動は得られませんでした。

これほどまでに変わっているとは思いもしませんでした。
あの独特の甘ったるさをほとんど感じない時点で大勝軒らしさは皆無ですが
ざるラーメンと思えばそれほど悪くもありません。
でも、あの看板と御大の写真を見て店に来るお客さんは納得しないと思いますよ？

すいませんアロワナさん、こちらも大胆なアレンジがされていましたｗ
まだ未訪の佐野、足利、黒磯の大勝軒を近いうちレヴューしますので許してください。

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