スープを一口飲むと薄い！？
どうやら上の辛子味噌的な物を溶かして食べるようだ
店主さんが濃い薄いあったら調節してくれると言ってくれたが、やや薄いかなと思いつつも、あまり濃くなりすぎても困るし、もう少しまぜれば濃くなるかなと思っているうちに言いそびれてしまった
スープは背脂とニラのおかげで旨味が足されていて旨い
ニンニクも入っているようで、昔の美味しいラーメン的な雰囲気もうれしい
味噌の種類のせいか、塩けにエグみにも通じるような角が少しあるように感じたのは気になった
麺は普通でもかためだと言っていたので普通で頼んだが、もう少しかために頼んでもよかったかもしれない
店名にもなってる韃靼入りの麺は、特に韃靼的な感じはわからなかったがモチモチ感もあり悪くない
チャーシューは脂が多くやわらかでトロっとしてかなり好みだがスジが硬いのか、噛み切り難く、少しずつ食べたいのにいっぺんに口の中に入ってしまうのが難点
最後に飯割りで〆たが、ここでもニラが威力を発揮し、またトロトロチャーシューもご飯に合い旨い
ただ小ライスが結構多かったのでやはり味をもう少し濃くしてもらえばよかったかなと思った

なかなか満足出来るラーメンだったがＣＰが悪いのが不満かな↓
今度背脂好きの嫁さん連れて行きたいと思った