昨日、友人の強い勧めにより来店。
背脂とニンニクがふんだんに盛られているラーメンとの事。
イメージから、壁やテーブルがべとつく店内を想像していたが、
思いのほか小奇麗なたたずまい。

勧められた表題の食券を購入し、待つ事７、８分程度で着丼。
後から来た子供連れの夫婦と同じロットであった為、
思いのほか、着丼までに時間がかかった印象。

まず一口スープの味を確認しようとすると、ご主人が、
「始めによく麺とスープを混ぜてください。」とアドバイス。
アドバイス通りに天地返しをして丼を混ぜると、
背脂の白色とは対称的に、茶褐色のソースやきそばの様な
色みのスープと麺が登場。
しっかり混ぜ、それからようやく麺を一口。

韃靼粉を使用した噛み応えのある麺。
ニンニクと背脂の甘みが際立つ濃い目のスープ。
脂もとろとろのやや厚みのあるチャーシューに、完熟のゆで卵。
味とは裏腹に、全体的に丁寧に作られた印象。

やや単調で深みに欠ける点からこの点数ですが、
独特な一杯の為、再訪も有りだと思います。

食べ進めている間、親に連れられてきた子供が、
黙々と色鉛筆で何かを描いていました。
完成し、やや強面の店主に見せると、店主がにこりと笑顔になり、
子供に「ありがとう。」とお礼を言って、
壁にその絵を貼っていました。
どうやら店主の似顔絵を描いていた様です。

ラーメンだけでなく、店主の人柄が引き立つ温かい店でした。