10/9　18時に訪問。


　【黒ペテ＠大宮　番外編】

　地元群馬に戻って来ました！高崎駅に到着し、駐車場がないこともあってなかなか訪れる機会のないこちらで夕食です。18時の開店前に到着してしまったので、しばし店外で待機です。もう1名の待ちがあり、少し時間を過ぎて開店しました。
　野菜不足を感じていたこともあって標記をオーダーしました。本日の〆なので大盛りフィニッシュです。お値段は750円＋大盛り100円です。


　緩やかなオペを拝見し、到着です。麺の茹で上げからかなり時間を要したように思いましたが、麺の具合は大丈夫なのでしょうか？？

　まずはスープ。
　力強さはそれほどないものの、鶏の旨味に魚介がマッチしています。そこに風味を加えている卵スープがまろやかに全体を包みます。珍しい取り合わせですが、この卵の味は人によっては生臭く感じるかも知れません。
　醤油味もまろやかに全体を統一しています。そして焦がしネギがアクセントになっています。
　手の込んだスープでインパクトもありますね。

　麺は中太の平打ち麺です。軽い縮れがあってスープとのバランスが良いです。スープに潜んだ卵の効果か、しっかりと麺にスープが絡んできます。

　具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、そしてもやし＆キャベツです。
　チャーシューは巻きバラで、トースターで軽く炙りが加えられています。肉質はしっかりとしていて、旨味がありあます。豚自体が良いものを使用しているようで美味いです。
　メンマは穂先に近い部分を使用していて、柔らかな食感が好印象です。
　清涼感を与えてくれる三つ葉は、かなり大きめの物を使用しています。そのためかちょっと風味がぼやけてしまっているようにも思いましたが･･･。
　そしてトッピング分の野菜ですが、もやしとキャベツの比率は某登山系ラーメン店の野菜と同様です。ただ、量は･･･少なっ！！100円のトッピングとしてはかなり不満な量です。


　野菜の量はさておいて、オリジナリティーもありますし、全体的なクオリティーは高いと思います。ぜひとも味噌味も試してみたいです。
　それにしても狭くて居心地の悪い環境ですね･･･。