旨辛味噌ラーメン・８００円＋大盛・１００＝９００円

秋晴れの三連休最後の日、上野方面の用事の後、もしかしたらと大喜さんにいってみたら、あ～、３０人待ちほどの行列が・・・。とりあえず接続はしてみたものの、１０分たっても変化なし。こりゃダメだと、こちらへ伺うことにしました。
お～、こちらも店外に５人待ち。ま、これくらいならと接続。10分も待たずに店内へ。
えぞ菊さんは、本店と戸塚店にはちょくちょく伺いますが、こちらは５度目くらいかな？
注文を聞かれ、いつもは味噌なのですが、旨辛味噌の大盛にすることに。
ラーメンを待つ間、厨房を漠然と眺めていました。こちらは本店と同様の客席のレイアウト。注文数の麺を袋から取り出してから、いったんゆで鍋の木蓋の上で麺をもみほぐす仕草。茹であがると麺あげの「パンパン」という音。北京鍋でどっさりと茹でられる大量のモヤシたち。これらの光景は本店を彷彿とさせるものがあります。
さて、待つこと１０分ほどでラーメンの完成です。
お～、スープの表面はしっかり真っ赤かですよ～！　モヤシのトッピングの頂上にも赤いものが載せられています。お～、大丈夫かなと思いつつ、レンゲでスープをかき混ぜてすくって飲むと、ピリ辛の味噌が美味しいこと。
ス～っと、疲れが癒されていきます。でも、今流行りの優しい味のホンワカ味噌ラーメンとは異なります。伝統の味噌スープに、ストレートのピリカラ辛みが加わった味。あとは中太の麺をズルズル、モヤシとメンマを噛み噛みです。モヤシはしっかり火が通っているので、べちゃべちゃ系です。でもこれは、こちらのお店の伝統です。えぞ菊さんの味噌ラーメンはこれなのです。シャキシャキは似合わないのです。
ということで、赤いピリ辛油で口の周りをドロドロにしながら、完食です。
あ～、食った食った。
ちょっと辛かったかな。でも旨かったぞ～！
期待を裏切らない、えぞ菊さんの旨辛味噌ラーメンでした。

ごちそう様～♪　辛っ

２００９年、１２８杯目。