2009/10/12　18:00

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【　おいしい鶏白湯が食べたい　】

第２６回、おいしい鶏白湯が食べたいツアーはこちら。
前橋は遠かった、ただひたすらに遠かった。
ここは本当に同じ群馬か？
さいたま市の中華そば 旋の方が近いわけだがｗ
ほぼ満席の店内に店員は僅か２名。
結構待ちそうな予感…ええぃ！ジッとガマンの子…ｗ

では『いただきます』
具材はチャーシュー・メンマ・うずらの卵・ネギ・海苔。
チャーシューは…薄いねｗ
バラロールと思われますが、薄くて小さくて変形してよくわかりませんゼ。
やや濃い目の味付けで美味くはあるが。
メンマはゴマ油の風味が強いが、これはこれで悪くない。
ネギは青ネギと白ネギの２種類を使っていて、食感と風味のバランスが良い。
うずらの卵はただの茹で玉子でして、まぁ特筆なしかな。
家系らしいっちゃあ、らしいけど、鶏白湯に家系を求めるのも何だかなｗ
うずら５個位トッピングすれば存在感も増すというものだがｗ
デフォで海苔３枚は中々奮発しましたねｗ
これもやはり家系のノリか。
低加水の細麺、これが中々良い。
絶妙のボソモチ感、スープの持ち上げ、文句なしでございます。
やや強めなかん水臭も、濃度の高いスープの中で麺の存在感を際立たせている様。
これ、替え玉ないんですかね？ｗｗｗ
黄濁したスープは乳化度の高いトロミを見せる。
元々豚骨屋さんですから、当然この鶏白湯にも豚骨を使用して粘度を引き出しているのでしょう。
あらっ、美味いじゃないｗ
鶏の旨味もそこそこ。
あらっ、美味いじゃないｗ
非常にクリーミーと申しますか、ミルキーと申しますか、ほんのりと生クリームの様な風味があった様な気が致しましたが、気のせいか？気のせいか？
バカ舌な私の妄想ですのでどうぞお気になさらずｗｗｗ

家系（インスパイア）のお店で出す鶏白湯にしてはいい出来ではないかと思われ。
県都前橋ならお客も入るから、鶏白湯みたいなリスキーなスープにも手を出せるというわけか。
あ、秋刀魚ギョウザ頼むの忘れた…Οrz

『御馳走様でした』