今日は休みだったのですが、なぜかいつもの通勤ルートを辿りワンズモールのラーメン劇場へ(笑)目的は坂本店長のホームページで告知されていた「山勝軒」の限定です。

11時を少し回った頃、お店の前に到着。さっそく今回の限定「汁なし鶏白湯-私も知らないwatashi-（700円）」と「中盛り（50円）」の食券を買い入店。女性の店員さんに渡しました。坂本店長は奥の方にいらっしゃり、軽くご挨拶。カウンターには限定の写真とともに食べ方を指南した貼り紙があります。この限定は常連さんの「鶏白湯で汁なしを」というリクエストに応じて「兎に角」の油そばをイメージして作られたものだそうです。

極太麺を使用しているため少し待ちましたが、10分ほどで店員さんから丼をもらいました。まずは麺を引っ張り出してひとくち…旨い！系列の角ふじで使用されている通称「ふじ麺」を使用しているそうですが、角ふじ特有のごわごわした食感はほとんどなく、しっかり茹でられているのが分かります。むちむちして食べ応えを持った麺ですね。

タレはカエシのしょっぱさと卵黄、クリーム系の自然な甘味が強いソースのようなもの。麺との絡みもよいです。具はチャーシュー、鶏チャーシュー、鴨チャーシューがそれぞれ3枚つづ。味玉、刻み玉葱、のり。バラチャーシューと味玉半分はHPサービスです。チャーシューはピンク色の低温調理されたもので、柔らかい食感で美味。鴨チャーシュー、鶏チャーシューも柔らかく仕上げてあります。味玉は燻製香が程よいもので、味付けもよいです。多めの玉葱はあえて辛さを残しているようで、まろやかさ一辺倒になりがちなスープと具にいいアクセントを与えています。途中で割りスープを頂き、汁あり状態にして食べましたがこれも旨かったです。満腹になってしまいスープ完飲はできませんでしたが…。

これで700円はかなりお徳だと思います。何とか期間中にもう1回食べたいですね。