コメント
まいど~
シッカリとお別れしてきましたね。
当方は・・・・追随と言いながら結局未訪で終わりました。
駄目ですよねぇ・・・・
随分と楽しませてくれるお店だったようですね。
何処かでお店をするのかな?
その時こそ食べに行こうと思っています!
てつ | 2009年10月30日 09:11まいど~
スープ割りこってりにしたんやね。
結構あっさりっていう声が多かったような気がしたけど。
でも思えば最初に比べてバラロールチャーシューは
確実にウマ~になったとったね~
UNIA。 | 2009年10月30日 10:03お忙しい中での採点ご苦労様です。
斬新さがなくてもここはいいんですよね!
おいしいものがいただければいいんですよ!
坂本店長に感謝!
じゃい(停滞中) | 2009年10月30日 21:23毎度です
>味玉の味付けとトロ具合をイジる
これ、自分も同じく感じました。
玉子にこだわりがないお店ってけっこう多いんですが、
味玉がうまいお店はらーめん(つけ麺)もうまいんですね~
ところでプロフ写真のネコちゃんが気になるんですが
なんという名前でしたっけ。
前に聞いたような気もするんですが、健忘症なもので。www
kouhei | 2009年10月30日 23:30毎度~
オーソドックスやけど、ハイレベルな一杯やったね~
カリ~の作品やから慣れ過ぎて有難味が湧かんけど、
他者の作品やったら評価も変わるかもね~w
明日か明後日、パタ家シャッターズの噂もチラホラw
アカンな~同好会 | 2009年10月31日 00:02
ジン1971
わた
ジン1971
ゲッタマ
あんぐる亭 






一杯目の清湯を食べ終えると、2杯目のつけめん登場!
つけ汁は高粘度のドロンジョ系鶏豚骨魚介スープ。
味の感覚は動物5:魚介5ぐらいの割合、鶏強めの仕様となっているが、ややありがちな豚骨魚介という印象。
甘味・酸味もやや強めだが違和感はなく、なかなかの濃厚バランス系やないかな~
麺はほぼストレートな太麺。
水切り&絞め具合は共に良好。
加水率低めのモッチリとした強めの食感で、ドロンジョ系のつけ汁が良く絡み旨い。
具は麺の上にチャーシュー2枚、つけ汁内にチャーシュー1枚、味玉、メンマ、ネギの構成。
特に目新しい具材は無いが、メニューによって味玉の味付けとトロ具合をイジるんはラーメン師よりも料理人としての性やろうね~
麺を食べ終えスープ割をコッテリで注文。
濃厚な動物系スープと、細切りチャーシューとネギがタップリ加えられ、コッテリウマ~やった。
斬新さは特に感じられなかったが、旨いつけ麺やった。