お店のジャンル：横浜家系
訪問のきっかけ：茨城ラーメン本
１０月上旬／平日
天気：小雨
店内状況／先客８名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

今年【わかとらや】へ久々に寄ってみようと思っていたら、お店が替わっていた。
その後ラーメン本で、このお店になっているとの情報で寄ってみました。

店横の駐車場に１台の空きが有りラッキーと入店すると、店主さん？　と小柄なアジアンちゃん２名の体制。
以前の横浜銀バエ風のヤンキーな【わかとらや】は影を潜め、唯一かわいいアジアンちゃんがいる事のみが引き継がれている。
当時は店員さん・アジアンちゃん達を含めて総勢５～６名程の大所帯だった気がするが今はひっそり。

メニューを眺めて、そのかわいこちゃんに基本のラーメンを麺カタメでお願いした。

５分も経たずにお待ちどうさまーで、目の前へ。
スープは薄い茶色で軽乳化のシャバ系。表面には薄い層を成した油が浮かんでいます。
レンゲで含むとライト感覚の醤油味、おぼろげですが【わかとらや】に比べるとおとなしくなった印象。

麺は黄色の偏平、一本がかなり短くカットされており今まで食べた中で最短かもしれない。
カタメでお願いした麺はややボソ感が残り生っぽいというか粉っぽい感触。
普通の茹での方が良かったのか？

具はノリ、チャーシュー、ほうれん草の家系標準セット。
ノリは良質で大きめな１／４切りが３枚で、ノリ包みとして堪能出来た。

チャーシューは小型が２枚。
チップで燻した様な燻製風で硬めながら良い香りを持ち、【わかとらや】の美味しかったチャーシューを思い出させた。
一山のホウレンソウは柔らかく茹でられたもので、これは必須アイテムとして機能。

後半おろしニンニクを少し入れてみると、やはり旨味がズンと深まりますね。

１０分程で食べ終え、スープは残してご馳走様。

今回麺硬めにした為なのか食感がイマイチであったが、県内ではまれな家系として今後も利用出来そう。