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70点
しょうゆつけ麺[つけ麺/鶏白湯]
藤丸（東京都中野区）三日月

夜営業に本日、初訪
小さなお店で店主さんがひとりで切り盛りされているようです

つけ汁は濃厚な鶏白湯、ブツ切りチャーシューとメンマが沈み、
エビ辛というオリジナルな薬味が少々、乗っていました
そこそこの粘度があるつけ汁は思ったよりも重くなく、食べやすい
仕上がりでした

麺はストレート中太麺、つけ汁の絡みはよくはないですが、強い
コシが特徴です

総合的には満足しましたが、つけ麺に特化しているのであれば、
何か突き抜ける要素が欲しいと思いました
今後の進展に期待します

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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