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魚介系豚骨であるが非常に洗練されたスープで、臭いもなく大変クリーミー。材料の吟味～スープ作りの過程で、雑味や粗さをそぎ落としドコに出しても恥ずかしくない味に仕上げている。獣・魚・菜全ての材料を粉砕し不純物を取り除き素材本来の旨味を出すといった、まさにミクロレベルで味作りしたと言った方が納まりが良い。食べ進めると元々ぬるめのスープが冷える難点はあるが、確かに旨い。が、正直、酸味や辛味や甘味でメリハリを利かせ主張して欲しくもある。良く言えば優等生、悪く言うと（出来過ぎるが故の）特筆に欠ける味。オール優のため「～で旨い」といった特徴が出ていないのが評価を分ける原因でもある。
michaeljordan
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
魚介系豚骨であるが非常に洗練されたスープで、臭いもなく大変クリーミー。
材料の吟味～スープ作りの過程で、雑味や粗さをそぎ落としドコに出しても恥ずかしくない味に仕上げている。
獣・魚・菜全ての材料を粉砕し不純物を取り除き素材本来の旨味を出すといった、まさにミクロレベルで味作りしたと言った方が納まりが良い。
食べ進めると元々ぬるめのスープが冷える難点はあるが、確かに旨い。
が、正直、酸味や辛味や甘味でメリハリを利かせ主張して欲しくもある。
良く言えば優等生、悪く言うと（出来過ぎるが故の）特筆に欠ける味。
オール優のため「～で旨い」といった特徴が出ていないのが評価を分ける原因でもある。