土曜日午後3時過ぎ訪問。店内待ち5名ほど。

少し肌寒くなってきたので温かいラーメン、と思ったが、前日の三田でスープを全部飲んだ事を思い出し、つけ麺に。
この日のスープは、やや乳化が弱いタイプ。しかしヤサイがややクタ気味だったのでバランスは良し。ブタは小金井名物（笑）のホロ・パサとジューシーなトロが各1枚＋パサの端っこが乗ってきた。塩ッ気の強いホロ・パサは麺丼に退避させ、トロはスープに沈める作戦で。
実はつけ麺は久し振り。夏前くらいに、やや胡麻の風味が強かった時があり、それに抵抗があったからだ。胡麻風味は嫌いではないが、二郎の脂・グルの厚い壁・ヤサイの甘みという組み合わせに乗ると、何となく胡麻が浮いてしまうというかハッキリ言って邪魔だと感じたからだ。この日も微かに胡麻の風味が感じられたが、この程度であれば風味の底上げとしては適量だった。

やや茹で過ぎかな？と思えたヤサイだが、最後に麺とブタ小間とニンニクを塊りにしてスープを掬い上げるようにして口に放り込み、シャブリシャブリと噛みしだく。これが二郎つけ麺の醍醐味。至福っ！