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85点
煮干しまぜそば[汁なし/豚骨魚介]
食処 渓（埼玉県川口市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　１４時　待ちなし
以前より煮干しの風味、味があっさりした感じの一杯になりました
何と言うか以前は煮干しの艶かしさ、艶っぽさを強調した香りと味でしたが
今回のはその艶やかなあぶらぽさが抑えられた感じかな
感じる系統は違いますが煮干しが強調されたまぜそば系としては
ぼくの中では渓さんが最高です
今回の方が煮干しまぜソバとしては皆に受け入れられる味かもしれないなぁ～
おいしくいただきました
※１店舗多採点お許しを！ラーメン行脚の標しです

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