09/10/17 PM0:30ころ

こなさんみんばんは。

我が群馬県にも鶏白湯を扱うお店が増えてまいりました。
そんな中でもオサレなカフェバーで、最近群馬ではやりの鶏白油がいただけるという、ちょうぴりシュールなお店に逝ってまいりました。
店舗前に到着いたしますとドアが開けっぴろげ。聞き及んでいたものとは違い、随分と入店し易い感じを受けます。概観も「ラーメン」の赤い幟と暖簾がラーメン屋さんであると主張しておりますが、やはり一歩店内に入りますとそこは別世界。オサレなカフェーバーｗダーツができるようですね〜しまった！マイダーツを持ってくれば良かったですね〜ｗまあ、昼間からダーツをやる方もいないでしょう。そんな方は、遊び人の金さんぐらいか知りませんしｗ
そんな店内には、若いカップルの方、女性のみのお客様、５０代のサラリーマン二人組みなど。ターゲットの年齢層より多少上にぶれてご来店か？
カウンターに座りましてオーダーしたラーメンを待っておりますと、後ろを先客リーマン様のお品が配膳されてまいりましたが、魚介の香りがこちらまで漂ってまいりますね〜「海鳥」ってやつでしょうか？
さて、女性店員さんのお待ちどうさまでしたの声とともに私のお品も到着いたしました。あら〜どんぶりが小さめ目でかわいいですね〜このあたりもオサレなんですか？ｗ
小ぶりのどんぶりには、チャーシュー、味玉、白髪ねぎ、かいわれ、レタス、海苔と豊富なトッピングが、所狭しと盛りこまれております。しかし、一番目を引きますのは、黒々としたマー油。あれ？真っ黒でしたっけ？どうも変わったようですね〜勉強不足でしたｗ

早速マー油の影響の無い辺り、貝割れををどかしまして蓮華をエェィとひねりこみましてスープを。この辺りどんぶりの径が小さいので多少苦労いたしますｗ
え〜苦労して掬い出したスープは、口当たりは結構とろっとしておりますが、乳化度はそれほど高めではありません。鶏系由来のコラーゲンのせいなのでしょうか、思っていたよりこってりした感じ。しかし、しっかりとした鶏の旨みを持っておりますね〜。節物の香りがほのかに香り、なかなかおいしいスープです。

同じ場所から麺を引っ張りだしズルっといただけば、細めの麺がスープをかなりまとって口の中に入りこみます。加水率の低めな細麺とスープの相性は、なかなかよろしいのですが茹で加減が若干やわらかめなのが残念。まあ個人的な好みですから、これはこれでＯＫでしょうｗ
さて、食べ進めていくと当然ことながらマー油が混ざりこんでまいります。マー油だけを掬い取っていただいてみますと、思ったほどのコゲコゲした香りは無いように思いますが、はっきり良くわかりません、スマソ。混ざりこんだスープは、香ばしさが加味されて味の変化が楽しめ大変面白く好印象。ただ、正直申しますとマー油苦手です。余り好んで食べたことがないので、マー油がなくても十分おいしいので選択できないものかなと思ってしまうのは、私の勝手な思い込みでございますので悪しからず。
トッピングで特筆は、やはりレタスの存在でありましょう。確かに珍しいトッピングですが、ふとよく考えて見ますと、我が町太田市にも豚骨醤油に生キャベツを乗せた物を供し繁盛しているお店がある。それをいただきすぎている私にとっては、鶏白湯に生レタスは十分アリなトッピングに思えてしまうｗいただいてみればやはりなかなかのスープとの相性。スープの熱をもらって多少クタッとする後半にいただいたほうがなおさらおいしくいただけました。白髪ねぎや貝割菜など手を変え品を変え的に乗せられた清涼感をあたえてくれるトッピングも適度に濃厚なスープによくマッチしております。
チャーシューは、豚バラの一枚物を片面だけブオオオオオオォォォォォォ〜としたものｗ味付けは、濃い目でそこそこやわらかくおいしくいただけよろしいのですが、私にとりましては、マー油の香ばしさと炙られたチャーシューの香ばしさ、極端な物言いで申し訳ないのだが、焦した感触が２重になり非常に違和感を感じてしまうところが残念。味玉は、とろ〜り半熟で非常に好みでウマーな一品。海苔は、特筆することはございません。海苔は好きだしおまけでうれしいな程度です。

オサレなお店を必死に探して可愛いあの娘を連れて行く必要の無くなった私は、そうそう行けませんが、一人で行くことはあると思います。いい香りのした魚介醤油でしたか、非常に食べてみたいです。
店主さんが、アラフォー中心のラヲタカモーンでしたら飲みオフでもしたいですねーｗｗ
皆さんいかがでしょうか？ｗｗｗ