12:30頃入店。地域の人気店なのか、ほぼ満席。

30代半ばとおぼしき夫婦が切り盛り。大将はコニタンこと小西博之をシャープにした感じ。
きびきびとした動きに好感が持てる。

らーめんは無化調。麺は自家製とのこと。カウンターには魚粉や醤油だれなどがいろいろあって、「お好みの味」にすることができる。

汁はとてもあっさりしている。動物と魚介が交互に立ち上がる味わいがいいねえ。
無化調独特のあっさり感だが、かえって素材の濃厚さが引き立つね。

自家製の麺は正直、今ひとつ。あまり太くなく、かといって細いわけでもない。麺の味わいが欠ける上に、汁への絡みが悪い。これは好みじゃなかったのもあるが、もう少ししっかりした麺だと文句ない出来になる。

チャーシューはホロホロととろけて、とても美味しい。焦がしネギ・メンマなどもかなりいいものを使っている。
そして、汁が熱い。これは猫舌の人にはたまらないが、麺食いには堪えられない旨さのひとつだ。

総合して麺に物足りなさを感じたが、とても美味しい。食後感の満足はなかなか。
次回も期待して少し高めに点数をつけました。