10月　17時58分初訪問　シャッター待ち３番目　後客チョロチョロ
18時過ぎてもオープンしません。5分遅れで開店。食券を購入し，カウンター席へ。一度に５人分をオペしておりましたが，麺上げの時間もかなりのラグがあるし，その後の作業もモタモタ。背脂が湯煎しても溶けないみたいですね・・・。こりゃダメだろうな。。。
さて，麺が茹で上がってから５分ぐらい厨房の二人があたふたして，ようやく配膳されました。麺は予想どおりモチダレの太麺。コシのないうどんような状態ですね。乳幼児や入れ歯の方向きです。スープはショッパメの醤油にニンニクと背脂のインパクトが強い。ベースのスープはＪ系のような豚骨ではなく，透き通ったスープでしたが，鳥ガラなのでしょうか？多分そんな感じぐらいでしょう。　Ｊ系というより，背脂チャッチャ系にモヤシ・ニンニクを入れましたといった方が良いのかもしれませんね。背脂は甘みが出ていて，マシマシしたいですね。モヤシも少なめ，唯一評価できるとしたらスライスしたゆで豚バラですかね。豚バラ本来の甘みとモヤシ・スープとの相性が良かったです。

おそらく，お店のコンセプトとしては女性受けするライトでＪ系チックな一品なのでしょうが，オペが全くもってダメでしたね。たまたまなら良いんですが，私はとんだJokerを引いてしまいました。そうか仏滅でした。今度は大安の日でも迷わずべんてんに行きますww