店名からして、気にならずにはいられないお店。遅くまで営業してくれているのが嬉しいですね。遅くに伺いました。
お店入ってすぐの券売機にて、食券をプッシュプッシュ。外で待っている２人の後に接続しました、後続あり。

その後、空いた席に着席し店主さんに食券を渡しました。「魚粉は初めから入れてよろしいですか？」とのヒアリングは、あまり本意ではありませんでしたが「ハイ」と答えてしまいました（苦笑）。お店は店主さんと助手さんの２人体制。
お冷やはカウンターホームベース部の冷水機とグラスにてセルフです。卓上アイテムは、一味とコショウ。

コールタイム。「ニンニクは入れますか？」に「野菜ダブルとニンニクで・・・」とお願いしました。
「結構多いですけど大丈夫ですか？」に内心怯みながらも「ハイ」と返します。後はなるようになれ～！です（笑）。

到着したラーメンは、丼下に銀盆を用意してくれていました。標高はそれなりという感じなのですが、丼縁までギッシリと押し固められていて、綺麗な三角錐が形成されております。やはり量はかなりありますね～（汗）。
頂上にニンニクが積もり、更に魚粉がパラパラと裾野の方まで。まずはニンニクを裾野に退避させます。

しばらくは野菜との格闘でしたが、魚粉効果により美味しく頂けます。カエシも多少掛かっていたのかな??
キャベツ率は１割程と思います、ほとんどモヤシの印象です。茹で具合は確り、ですが食感はシャキっと。

スープに辿り着くと、好い雰囲気の茶濁スープが顔を出します。特に粘度はありませんが、高乳化スープですね～。
新店ながら熟成感のある落ち着いた豚感で、しっかりとコクと旨みが感じられます。カエシの利きも程好く強めの塩梅で、スープにキレを出すのを忘れていません。「静」と「動」が両立しているスープでした。

麺は太麺平打ちの縮れ麺、標準的な茹で加減に思えます。モチモチ感があり好印象です。
比較的加水が高めなのかなぁ??麺肌は艶っとしていて、プリっとした感じのある麺でした。

ブタは、チャーシュータイプが１枚と角切りタイプが幾つか入っていました。角切りタイプはちょっと硬くて…（苦笑）。
途中から、混ぜたニンニクはスパイシー&旨みアップ。
魚粉は、野菜がスープに浸り始めてから少しずつ効果が出てきて、途中から入れなくとも変化を楽しめました。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。確りとした豚スープを堪能できました。
インパクトは店名だけではありませんでした（笑）。
まだ列、待ちもそれほどではないようなので、早いうちに訪問されるのも良いかもしれません。