１０月１２日

ラーメンゼロの後はここ　しかし山手通りはラーメン激戦ですね　　ゼロからここに来る途中　ラーメン二郎 目黒店の大行列が目に入ります　　まぁワシは見向きもしませんが＾＾；
１２時４０分突入　　なんか凄い盛況ぶりです　　広い店内に多いスタッフ　　活気がいいです

これだけの客がいるのに誰もラーメンを食べていませんｗ　だけど完全無欠のラーメン派　迷わず表題をオーダー
５分程で登場　混んでるのに早いです
では　ハイ　チーズ　カシャ
濃厚豚骨ダシにラードが泡状になっている部分があります　　そのスープをズズズ
一瞬の感想は豚骨魚介なんですが　微妙に味わいが違いますね　　いや豚骨魚介というジャンルで間違いはないのですが　　なんというか　　大勝軒と家系を足して２で割ったような印象です
豚骨の濃度はそこそこでカエシの強さもそこそこ　臭旨の味わいの中に節や煮干しの強い風味と味　　カエシは強いのだがショッぱくは感じません
全てが強めに出ていますね　荒々しい出来栄えで繊細さはあまり感じません　　若い客はこの味が好きでしょう　若い客が９５．６％です

麺はつけ麺と同じようですね　　極太のストレート　低下水で粉っぽく感じます
茹で加減は硬めで歯ごたえはかなり強い　が　硬いうどんのような印象も強い　　だけど　ワシは好きです

チャーシューは味付けの強さはまぁまぁですね　超薄切りでケチくさく感じますが大判なので良しでしょう　　

玉子は強めの漬け具合　硬茹ででホグホグ食べます　ここらあたりが大勝軒ぽい

メンマは極太く　ワシの嫌いなタイプ　　味付けは濃くもなく薄くも無く　太い割りにはコリコリ感はイマイチ

並の量でのオーダーでしたが　　本当に提示されている量かなぁ　　とても少なく感じました
豚骨の骨量が若干少ないのか煮出し時間が足りないのか　濃厚ではあるのですがこのタイプではもっと濃厚のほうがいい　　そこまで徹底的に強さと重さを出したらと思いました
まぁ腹ペコ君には満足感を得られるラーメンではありますね　　つけ麺も同様でしょう