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随分と前からBMしていたが交通の便が悪くて行く気が起きなかった店。今回、竹ノ塚に流行ベジポタ系の新店が出来たのを機に、連食1軒目として寄ってみた。平日13:40頃、先客・後客ともゼロ。やはり場所が悪いか。注文は特選塩、油量は普通でお願いする。備え付けのラーメン本を読み始め、5-6ページ捲ったら配膳。早い！対面すると、特選の名に恥じない面構え。香味油を浮かべた綺麗なスープを透かして開花楼特製の細麺が泳ぎ、チャーシュー、味玉、メンマ、麩とクコの実、水菜に海苔が賑やかな彩を添えて、視覚的にも美味しさが伝わる。レンゲでスープを掬って一口含むと、すっきりした口当たりのなか魚介＆動物系の出汁の旨味がジワっと広がる。鶏テールと香味野菜で作った香味油が味に艶を与え、最後まで飽きさせない。細麺とスープの相性も頗る良し。具は控えめな味付けでスープを活かす。82点。大げさに騒ぐほどではないが、堅実で完成度の高い一杯だった。
men2
ペンギン軍曹
小池
70点＝普通に美味しい評価版
223
北崎ウンターデンリンデン
随分と前からBMしていたが交通の便が悪くて行く気が起きなかった店。今回、竹ノ塚に流行ベジポタ系の新店
が出来たのを機に、連食1軒目として寄ってみた。平日13:40頃、先客・後客ともゼロ。やはり場所が悪いか。
注文は特選塩、油量は普通でお願いする。備え付けのラーメン本を読み始め、5-6ページ捲ったら配膳。早い！
対面すると、特選の名に恥じない面構え。香味油を浮かべた綺麗なスープを透かして開花楼特製の細麺が泳ぎ、
チャーシュー、味玉、メンマ、麩とクコの実、水菜に海苔が賑やかな彩を添えて、視覚的にも美味しさが伝わる。
レンゲでスープを掬って一口含むと、すっきりした口当たりのなか魚介＆動物系の出汁の旨味がジワっと広がる。
鶏テールと香味野菜で作った香味油が味に艶を与え、最後まで飽きさせない。細麺とスープの相性も頗る良し。
具は控えめな味付けでスープを活かす。82点。大げさに騒ぐほどではないが、堅実で完成度の高い一杯だった。