Item: 麺家 一鶴
Rating: 83
Author: すん

83点

すん

「ラーメンが進化してる！」とのまるまるさんのレビューを見て訪問しました。
13時前着、駐車場に車はなく、店内ちょうど満席です。
地元のお客さんに浸透してるんですね、「休日のおとーさん」的な人ばかり。よいね。

で、ブツです。
鶏コラーゲンたっぷりのスープに、煮干しが香りと旨味をプラス。
塩の角が立たずに、優しい味です。
最初は少々物足りないかな、と思ったんですが、最後はスープ完飲しちゃいました。
あとからじんわり幸福感。美味しいスープ。

麺は中太のほぼストレート。
モッチリとざっくりの中間。スープとの相性もいいかんじです。

今日はメンマが旨かったです。前より細切りに変わってました。
以前は太過ぎの固過ぎだったこともありましたが、歯ごたえと柔らかさのバランスが向上していると思います。味付けも上々。

うーん、つけ麺も旨いが、ラーメンもなかなかのものです。
これからの季節はラーメンを軸に攻めましょう。
しかも安いしね、よいお店。