日曜のランチタイムど真ん中に訪問、店内満席です。
先に食券を買い、店員さんに渡し外で3分少々待ちました。
店内はカウンターのみで席後ろの間隔が狭く、一番奥に案内されたので壁伝いに通り着席。
若い店員さん2名でコンビネーション良く、次々と作業を進めています。
卓上にはおろしニンニクが置いてあります。

初訪なので基本のラーメンと、麺量が分からないのでライスも購入しておきました。
他のお客はスペシャル盛りやチャーシュー等、色々とトッピングを付けています。
配膳までは7分程。

スープは、トロリと粘度のある動物系。
カエシは随分弱めのようで、豚骨の旨味も感じられますが、同時に若干のえぐみも表出していますね。
あと、どことなく酸味もあるのですが、これはみりんですかね？
家系のラーメンからカエシを抜いて、替わりにみりんを入れたような。
塩分の足りなさから、スープ全体にどこかチグハグな印象があります。

麺は中太ストレート、麺量は普通。
クニッと弾力のあるこちらの麺は粘度あるスープの中でも強く主張され、中々良いですね。
スープとの絡みも悪くない。

チャーシューは、焼き具合や硬い食感は良いのですが、味自体が結構淡泊ですね。
ほうれん草はこのこってり目のスープにはいい緩衝材として役立ってます。
もう2,3切れくらい入ってるといいんですが。
海苔は普通で、スープに浸してご飯と一緒に頂くと○。

食べ進めていくも、ひと味足りない気分は変わらず、おろしニンニクでベースアップを図り、完食。
ちょっとスープは飲みきれなかったです…。

うーん、下ブレだったのでしょうか、醤油っ気がほとんどない一杯でしたね。
「家系的な味を目指した」というには、塩分濃度が低い気がします。
他の方のレビューを見る限り、カエシは強めな印象が伺えるんですがどうなんでしょう？
あと、具が値段の割に寂しいですね。680円でしたら、具がもう一つくらい欲しいところです。

ご馳走様でした。