１２：１５到着　先客４　初訪
　高島通りからチョイと入ったトコにあるお店です。お店の真ん前にある白枠６０分３００円が便利です。店先に無料トッピングの例が書かれてました。やはり親切だと思います。小さな券売機で食券を購入。｢食券は回収しに行くから置いといて｣との事。一人で切り盛りなのに大変だなぁ。食券回収時にトッピング確認。私の定番｢全マシで｣。お冷は冷水機でセルフです。

　ソイツが別皿のアブラと共に運ばれてきます。１２：３２撮影。山の高さはソコソコですが、裾野から広がっていますので物量はあります。では裾野のヤサイから。モヤ率９割。そしてクッタクタ。同行者に聞いたトコ、マルジのDNAを持つ勇花の流れだとか。なるほど、このクタ具合はその辺からみたいですネ。
　ヤサイを食べた穴から麺を引っ張り出します。太ウェーブ。自家製麺で２５０ｇとの事。やや柔らか目の仕上がりですがコシは感じます。
　スープは微乳化。勇花やマルジよりマイルドに感じました。豚は柔らかく味が染みた非常に旨いヤツに当たりました。ニンニクを徐々にスープに溶かし食べ進めます。卓上には　酢・ラー油・一味唐辛子・胡椒。一味をフリフリ相性ナイス。
　麺もヤサイも柔らかく、少々好みと外れるのに旨いと思いました。相性なのかなぁ。硬めの仕上がりで印象が上がるのか、相性がずれて印象が下がるのか興味ありますｗ

旨い豚　丼の全体　引き上げる