１０月２２日、１１時４０分到着。店前Ｐは満車のため、離れのＰに駐車。こちらのＰはガラガラでした。初訪問です。１ロット目が入店したあとで外待ち３名。のち１０名超の待ち。２０分ほどで入店。店内は換気が悪いのか熱気が充満して少々蒸し暑いです。秋と言うこともありエアコンはOFFです。
評判の標記を外待ち時に先行注文。カウンタに通され、仕事の様子を眺めながら待つ。麺の茹で時間がとても長いので、店主の動きがよく止まるのが気になりました。極太麺の宿命とは言え、数名ロット毎に提供されるのでベルトコンベアに乗って出てくる感があります。

待つこと１０分。この豚骨魚介の濃厚スープは間違いなく修行先系ですが、こちらの方が魚介が強く私には好みです。油膜が多すぎるのが気になります。苦手な人には辛いかな？麺はモチモチしていて美味い麺ですが長いので多少食べにくいかも知れません。主流？の３００ｇなので食った気がします。チャーシュー４枚は脂身の多いバラ肉大判。後半にはやはりスープが冷めてしまうのでスープの油とバラ肉の脂身でくどさが出てきます。温めてからスープに入った味玉は単体ではおいしかったですが、後半に食べたのでスープとの相性的には残念でした。初めは感じませんが、スープの中に唐辛子でしょうか？ピリッと辛いものが入っているのは、コッテリした舌に刺激を与え良いと思います。油多スープなのでチャーシューを脂身の少ないものにすると、最後まで美味いかもしれません。全体的にイイ味を出していると思います。
次は中華そばを食べてみる予定です。ご馳走様でした。