どもです！

やや多加水も、麺肌のざらつきが
スープとの調和を醸し出しているかもしれませんね♪

私もたまーに、食べますが
ラーメン＆カレーはスペシャルな反則技です♪

YMK | 2009年10月27日 07:45

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

おはようございます。
早起きですね。

今日は天気も回復しそうで、気持ちが良いです。

今八王子方面で食べていますが、各店舗で麺が違います。
低加水の店が多いのですが、そうでないところもあります。
どちらでもスープとの相性を追求していますね。

出汁が弱めだと、低加水の傾向が強いですね。

KM | 2009年10月27日 08:01

おはようございます。
KMさんのレビュー拝見するたび
八王子に行きたくなるのは困りもんです（笑）。
紅葉のあるうち、高尾方面にいきたいのですが
車がまだ戻ってこないので（泪）・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年10月27日 08:16

◆burumachiさん
コメントありがとうございます。

またまた八王子ですみません。
まだしばらく続きそうです（笑）。

車だあると八王子は周り安いですね。
駅から離れた店もありますので。

高尾周辺には自然が残ったところが沢山あります。
秋川、奥多摩方面も近いです。
秋を満喫していただきたいですね。

KM | 2009年10月27日 08:42

どうもです！
トロけてしまうようなチャーシューが魅力的です。
ピリッと辛いねぎもよくあいそうですね。
これからの季節、風邪には注意してラー食を楽しんでください！

てつ | 2009年10月27日 09:13

おはようございます。

静観していましたが、チャーシューメンの連続レビューには堪りません。
こういう系統にも目がないので羨ましいです。

腹が減って来ました。。。（汗）

ユー坊 | 2009年10月27日 10:07

どうもです

これネギは豆板醤かなんかで和えてあるんですかね。
しかしこのところこういう目に優しい？ラーメンが続いているので
私もこういうラーメンが食べたくなってきました。

UNIA。 | 2009年10月27日 10:37

おはようございます、napsです。

でうら、タンタン、でんでんと似た名前が並んで若干混乱気味です。

スープの透明感がいいですね。
美味しそうです♪

写真、クッキリ感が増しましたね！
発色がさらに良くなって暖かみが増したように感じます。
メーカーはどちらですか？（私はFuji Filmです）
私も更なる高みを目指して買い替えようか悩んでます。

naps | 2009年10月27日 10:53

☆スモジです。

〉◆カレーも食べたいな
---ぜひご近所の、『ぶっかけだよ』突撃＆ﾚﾋﾞｭってください♪

やはり、写真綺麗ですね～。
〉『随分専門的なカメラですね』
---まさか、カメラで撮影するとは思わなかったのでは？きっと携帯でパチリ位に思ってたんでしょうねｗ（ちなみに私はデジカメを持ってないので、携帯バチリ派です☆）

ＫＭさんの八王子ﾚﾋﾞｭｰを最近読み続けてたら、なんだか第二の地元のように愛着が出てきましたよ（＾＾）11月は機会があれば足を伸ばしてみようと思います★

☆GIMOSU | 2009年10月27日 11:13

◆てつさん
コメントありがとうございます。

このチャーシューは柔らかいですね。
こういうのも、またいいです。
個性が出ますね。
ネギもたまに食べたくなります。

寒くなってきましたね。
風邪を引かないように気をつけます。
インフルエンザだけは回避したいですね。

◆ユー坊さん
コメントありがとうございます。
ご無沙汰してます。
お元気ですか。

最近チャーシューメンとか醤油が多いです。
少し減量しないといけないのです。

しばらく醤油で行ってみます。
八王子も面白いところです。

KM | 2009年10月27日 21:12

◆UNIAさん
いつもコメントありがとうございます。

＞これネギは豆板醤かなんかで和えてあるんですかね。

そうですね。それとチャーシューを刻んだものが和えてあるようです。
純粋に醤油を味わう目的では、向いていないのですが、
それなりの美味しさはありますね。

量的には少し物足りないですね（笑）。
どうしても一軒では済まないです。

それでも確かに目には優しいですね。
しばらく醤油で行ってみます。

◆napsさん
コメントありがとうございます。

＞でうら、タンタン、でんでんと似た名前が並んで若干混乱気味です。

あと、みんみんとかもあるので、それを狙っています（笑）。

こちらも透明なスープでお分かりのように、アッサリしてます。

写真、確かに写りが違うようですね。
パソコンのモニターの設定が皆違うので、どのように写って
いるのか不安ではあります。

写真はカメラの影響が大きいようですね。
メーカー選定のお話は今度しましょう。

KM | 2009年10月27日 21:24

◆☆スモジさん
コメントありがとうございます。

携帯のカメラも随分進歩してますから、
十分撮れますね。

最近は写真を撮るのも楽しみの一つなので、奮発してみました。
カメラは、またもっといいのがほしくなるようです。
キリがないですね。

八王子ばかりですみません。
自分も少しずつ八王子を覚えるようにしてます。
この前は地下でバスの路線図を見て学習していきました。
バスを自由に乗り回せるようにしたいのです。

まだシリーズが続きます。
良さそうなところがあったら、行ってみてください。

KM | 2009年10月27日 21:29

こんばんは。
最近のＫＭさんは八王子系の図鑑が出来上がりつつありますね。
とても参考になります。
こちらは駅から東寄りな分、ラーメンも多少、東京寄りでしょうか。
カレーといえば・・・ラーメンのデパートでカツカレーラーメンもぜひ！ｗ

Eスト | 2009年10月27日 22:16

◆りうさん
コメントありがとうございます。

＞八王子には、東京の都心や多摩の東半分では失われてしまった古き良き東京ラーメンの伝統のようなものが、形を変えて脈々と生き延びているんじゃないでしょうか。

その通りだと思います。
今それを確かめて回っています。
やはり懐かしさもあり、感慨深いものがあります。

食べる度に何か古いことを思い出します。

一番求めているのは、お店の方達が大事にしていることの
ように思います。

KM | 2009年10月28日 07:17

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

神奈川淡麗図鑑、良かったですよ。
テーマを持つのは楽しいですね。

八王子は意外と近いです。乗換えがないので、手軽です。
横浜線周辺にもお店が多くてどうしてもコチラ方面になってしまいます。

今八王子の南側を中心にしてますが、北側も行く予定です。
ご指摘のように、
こちらは多少近隣の遺伝子を吸収している感じで、進化しているようです。

近くでは、よしいち、気に入ってます。
一度行ってください。

ラーメンのデパートは興味津々なので、行きたいですね（笑）。
こういうお店、好きですよ。
そういえば、一度Reportされてましたね。
こういう誘惑には弱いのです。

KM | 2009年10月28日 07:28

どうもです～。

八王子シリーズですねｗ
ゆったりとした時の流れを感じるKMさんのレビューは心地良いです。
土地柄、店柄、これも重要な要素なのでしょうね。
ネギは辛味の付いたタイプなんですね。
私は「辛いタイプなので、それでも良いか」と確認してくれたお店の記憶がありません。
細かい点ですが、良心的だと思います。
私も辛味ネギは好きなタイプでないので（汗）ｗ

おうじろう | 2009年10月29日 13:11

◆ラーメン王子 さん
コメントありがとうございます。

＞八王子シリーズですねｗ

そうなんです。
こういうタイプのラーメンがやはり好みなのでしょうか。

八王子という土地自身がゆったりしている気もしますよ。
いい所です。
やはり辛味ネギは苦手ですか。
純粋に醤油らーめんを味わうには向いてないかもしれませんね。
それにしてもちゃんと確認してくれるのは良心的で、
気に入りました。

KM | 2009年10月29日 18:45

どうもです。

此方も良さそうですね。
八王子駅界隈には、良さそうなお店が多いですね～
味もそうですが、お店で食べるということは、雰囲気も大事だと思っています。
明心角ふじさんのように気持ちよく食べることが出来るお店は総じて旨いもんです。。

八王子。。結構遠いですが、その内お伺いしたいです。。
駅降りてからの道中にあるカツカレーラーメンの引力にもかなり惹かれてますが。。(;^_^A

３ちゃん | 2009年11月2日 00:16

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

八王子は自分から見るといい店が多いです。
とちらかというと、情報として取り上げられるような
店ではありません。ただ地元の人の為のような店です。
ですから、雰囲気は皆大好きです。

カツカレーラーメンなどはいいでしょうね。

八王子系は自分の小さい頃のからの醤油スープラーメン
と近いところを沢山残しています。
今の新しい味になじんだ人には、物足りないでしょうね。

KM | 2009年11月2日 06:18