ようやく宿題店だったコチラに伺うことができました。同行者と共に。
思えば、うっかり間違えで「和風ラーメン 和鉄」に行っちゃったり、寸前での材料切れに遭ったり…長かったなぁ～。
提燈に点った明かりにホッと一安心。店内満席でしたが、程なく連なる２席が空き、奥様の案内にて着席しました。

奥様がお冷を出してくれたタイミングで上記メニューをコール。同行者は「味玉らぁめん」を。
お冷やおかわりは、高台ポットにてセルフです。卓上アイテムは、一味に餃子３点調味料。
お店は３人体制でした。店主さんと先述の奥様、そして若い男の子。バイト君？もしかしてご子息かな？？

一足先につけ汁が到着。つけ汁の表面は、こげ茶の濃い色合いですね。刻みネギとレモン片が浮いています。
お箸で小波を起てると、下から明るい色合いのスープが顔を出しました。表面のこげ茶は香味油のようですね。

そうこうしていると、麺が到着。それでは、まずはお約束の麺のみで頂きます。太いっ!!極太のほぼストレート。
麺のリアクションが素晴らしいです。活き活きとした弾力感が何とも言えません！風味も好いですね～。
〆は水道水レベル。水切りの仕方か麺の力か分かりませんが、麺にほんのり水気を感じる塩梅が好印象でした。

つけ汁は、円やかな動物系に節系メインと思われる魚介が溶け込んだ濃厚タイプ。お店にも、鶏メインと書かれてあったので分類は「鶏白湯」にさせて頂きます。濃厚ながらも程好い軽さを感じるあたりは、やはり鶏さんかな??
カエシは、つけ汁として丁度良く強めの具合。軽く粘度はありますが、麺との絡みは良いとは言えないかな～。
レモンは、目立って効果を発揮してはいませんが、お酢系でないモノで酸味を加えているのはイイ感じです。

麺側の具は、チャーシュー・メンマ・海苔３枚・水菜。
チャーシューは炙りタイプ、メンマはぶっ太い材木タイプで好い風味、水菜も清涼感を得られるナイスアイテム。

スープ割りをお願いすると、奥様が「調整してお入れください」と遠い高台からポットを持って来てくれました。
真っ白な割りスープは鶏スープでしょうか、カエシの味が薄まりながら程好く濃厚な割りスープですね。
完食。ごちそうさまでした。

美味しかったです、レベルの高い１杯でした。期待値が高かった分、この点数でもやや複雑な気分ですが（苦笑）。
心に響く「何か」を、私は掴み損ねたようです。似たタイプでは「はじめ」の方が好みだったかな～。

同行者の「らぁめん」も少し頂きましたが、個人的にはコチラの方が合う気がしました。
面白かったのは麺。つけ麺と同じ麺なのですが、らぁめんだとプスッと切れるような食感で表情が随分違いますね。
好みはつけ麺の時の状態でしたけどね（笑）。麺の〆でこんなにもイメージが変わるものかと思いました。