麺
○　○　○　★　○
スープ
○　○　○　○　★
具材
○　○　○　○　★
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　○　★


豚増しらーめん￥８５０を頂きました。

平日の昼過ぎに訪問。３人待ちに接続です。
タイミングが良かったようで、直ぐ後には１０人越えの待ちが出来ていました。
しばらくすると、「豚増し売切れ」の表示、危ない危ない。

直ぐに席に着き、しばらくして着丼です。

麺は、中太の平打縮れ。
口触りは柔らかく、食感はプリプリ・モチモチの弾力があり比較的柔らかいもの。
スープの持ち上げ良好、併せて麺がしっかりとスープを吸って非常に美味しく頂けます。

スープは、茶色く濁った乳化度高めの豚骨醤油。
カエシの醤油気がガツンと来ますが、動物系の出汁や背脂の効果と思われる甘味が融合して、ほんのりと甘味が
効いた円やかな豚骨醤油に仕上がっています。
半分ほど食べ進んだところで、卓上の刻みニンニクを小匙１杯投入します。
すると、どうでしょう。ニンニクの辛味がスープ全体を引き締め、最初は軽くぼやけた感じでしたが、凄く
シャープな豚骨醤油に早変わりです。これまた、ウンマイスープです。
一度で二度美味しいとは、この事を言うのでしょう。

具は、豚６枚・キャベツ・モヤシという構成。
豚は、言うまでもなく美味な一品。味付けこそ薄めですが、スープに浸け込んで頂くと絶品です。
トロトロの脂身が混ざり、柔らかい食感もVERYGOOD!!です。
野菜は、やや茹で過ぎな感じはありますが、スープをよく吸って美味しく頂けます。
キャベツが多いのも嬉しいところです。

トータルすると、味・ＣＰ共に大変満足のいく一杯でした。
最近、インスパイア系が増殖中ですが、その中でも間違いなくトップクラスのお店でしょう。